Balado Udang Puyuh

Name: Balado Udang Puyuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr udang ukuran besar; 1 btg sereh, geprek; 6 lbr daun bawang, sobek2; 5 lbr daun salam, sobek2; 10 bj cabe merah besar; 8 bj cabe rawit (sesuai selera); 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 bh tomat kecil (blh di skip); 1 sdt garam; 1 sdt gula; 2 sdm minyak; 1 sdm gula merah; 1 sdm kecap manis (sesuai selera); 4 btg daun bawang, potong2; 2 bh cabe merah, iris serong

Dapur Eva ❤ @cook_6204636

Sidoarjo

lagi doyan2nya bikin balado2 gini. trus kebetulan si Doi suka bgt makan udang. dan pas kebetulan di rumah lg ada stok telur puyuh. sayang kalo ga di masak, akhirnya jadilah masakan ini..

Lebih banyak

Balado Udang Puyuh

Dapur Eva ❤ @cook_6204636

Sidoarjo

lagi doyan2nya bikin balado2 gini. trus kebetulan si Doi suka bgt makan udang. dan pas kebetulan di rumah lg ada stok telur puyuh. sayang kalo ga di masak, akhirnya jadilah masakan ini..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grudang ukuran besar
1 btgsereh, geprek
6 lbrdaun bawang, sobek2
5 lbrdaun salam, sobek2
Bumbu Halus
10 bjcabe merah besar
8 bjcabe rawit (sesuai selera)
1 ruasjahe
1 ruaskencur
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 bhtomat kecil (blh di skip)
1 sdtgaram
1 sdtgula
2 sdmminyak
Bahan Lainnya
1 sdmgula merah
1 sdmkecap manis (sesuai selera)
4 btgdaun bawang, potong2
2 bhcabe merah, iris serong

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang. Goreng sebentar. Sisihkan. Saya sengaja ga buang kulit dan kepalanya, biar bisa dpt kaldu udangnya.
2

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh sampe harum dan berubah warna. Saya pake minyak bekas goreng udang td. Tambahkan sedikit air.
3

Masukkan udang, aduk rata. Kemudian masukkan telur puyuh. Masak sampai mendidih.
4

Tambahkan garam, gula, penyedap rasa (kalo suka), gula merah dan kecap manis (boleh di skip). Aduk rata.
5

Masak sampai air menyusut. Kemudian siap di sajikan ❤