Préchauffezle four à 180. Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Travaillez le beurre en pommade avec une maryse et ajoutez le sucre en poudre et le sel et continuer de mélangez. Incorporez les blancs d'oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Ajoutez la farine.
Mélangez bien jusqu'à avoir une texture homogène.

Remplir une poche à douille muni de la douille uni 10.
Formez des batonnets d'environ 5, 6 cm de longueur.
Espacez entre chaque batonnets.
Faites cuite environ 9 min, les bords doivent etre dorer et le milieu encore blanc.
Une fois sorti du four, retirez à l'aide d'une spatule sur une autre plaque et laissez refroidir.
Conservez dans une boîte hermétique.