Préchauffer votre four à 180 degrés. Mélanger ricotta et lait et le mettre dans un petit ramequin, casser l'oeuf dessus, puis rajouter des lanières de saumon fumé. Saler, poivrer et ajouter les herbes ciselées.

Enfourner 15 minutes environ, le jaune d'oeuf ne doit pas être encore cuit et déguster !