Cuci bersih semua bahan kecuali ikan tongkol asap.

Suwir suwir sesuai selera ikan tongkol asap, sambil buang semua duri.

Iris tomat sesuai selera. Belah cabe merah dan hijau, lalu buang bijinya kemudian iris serong (kalau suka pedas biarkan saja bijinya, bisa juga tambahkan rawit). Iris iris bawang merah dan putih. Geprek sereh.

Tumis bawang merah dan putih dengan sedikit minyak goreng, aduk aduk hingga layu, lalu masukan sereh, daun salam, daun jeruk, dan duo cabe. Tumis hingga harum. Masukan ikan tongkol suwir, aduk aduk sehingga tercampur rata, tambahkan kecap manis, kecap ikan, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk terus hingga tercampur semua bahan. Tambahkan sedikit air apabila terlalu kering. Koreksi rasa.

Angkat, hidangkan dengan nasi hangat..