Ikan kuah asam

Name: Ikan kuah asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 9 ekor ikan kembung; 8 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 1 buah tomat; Sedikit ketumbar; Sedikit jintan; 1 sdm asam jawa larutkan dengan air panas; 10 buah cabai rawit; 2 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 1 buah lengkuas; 2 bunga lawang; Sedikit kayu manis; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 800 ml Air

Evi Natalia @evisilalahi

Kupang-NTT

Suami lagi batuk batuk, jadi masaknya hindarin yg goreng goreng...
Ini sebenarnya mau masak gulai aceh, tapi berhubung saya tidak pernah makan dan masak gulai aceh jadi bumbunya sembarangan aja...
Hihihi...
Tapi enak...
Saya sampai nambah 3 kali hihihi... Maklum bumil...

Lebih banyak

Ikan kuah asam

Evi Natalia @evisilalahi

Kupang-NTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

9 ekorikan kembung
8 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
1 buahtomat
Sedikitketumbar
Sedikitjintan
1 sdmasam jawa larutkan dengan air panas
10 buahcabai rawit
2 batangserai
3 lembardaun jeruk
1 buahlengkuas
2 bungalawang
Sedikitkayu manis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
800 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang, cabe, ketumbar, jintan, jahe, tomat, serai dan kunyit
2

Tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk, lengkuas, bunga lawang dan kayu manis. Tumis hingga harum
3

Masukkan air asam yg sudah dilarutkan tadi, lalu garam dan gula...
4

Masukkan air dan aduk merata
5

Masukkan ikan yg sudah disiangi terlebih dahulu, susun rapi dan tutup wajan (jangan banyak diaduk, cukup sesekali saja supaya ikan tidak hancur)
6

Tes rasa, jika sudah cocok masak hingga kuah menyusut dan ikan sudah matang.