Préchauffez votre four à 150°

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et réservez vos blancs.

Pour la génoise, fouetter les jaunes d'oeufs avec le Sucre en poudre et le Sucre vanillé jusqu'à se que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine tamisée et la levure.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation.

Versez dans un cercle à pâtisserie beurré et mettre a cuire pendant 25 min (surveiller la cuisson)

Pour la mousse, placer les feuilles de gelatine dans un bol d' eau froide une fois ramollis les sortir et les égoutter.

Mixer les framboises avec le Sucre. Passer au tamis pour récupérer le coulis sans les graines.

Chauffez à feu doux le coulis et y mettre la gélatine bien remuez pour dissoudre complètement la gélatine. Laissez tiédir.

Montez la creme pour faire une Chantilly des qu elle est prête l incorporer délicatement au coulis.

Dans votre cercle à pâtisserie versez la préparation sur votre genoise et mettre au frais 1h30 pour que la mousse prenne.

Pour le glaçage: mettre dans un bol la gélatine une fois ramollis essorée la. Mixez les framboises passez au tamis pour récupérer le coulis sans les graines.

Faire chauffer le coulis à feu doux et mettre votre gélatine restante bien remuer pour la dissoudre.

Laissez tiédir et le versez doucement sur le bavarois, remuer délicatement le moule pour bien étaler sur toute la surface.

Mettre au frais pour 2h.

Apres 2h vous pouvez décorez votre bavarois 😊