Bersihkan ikan,lumurin ikan dan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 1jaman.

Panaskan minyak. Goreng ikan hingga masak dan kuning kecoklatan. Gunakan api sedang cenderung besar ya. Jangan mengoreng ikan terlalu lama,agar walau sudah dingin daging ikan masih tetap lembut seperti ikan goreng di RM padang.

Didihkan air,rebus cabe dan bawang merah kira2 10menitan. Angkat tiriskan. Kondisi cabe dan bawang masi dalam keadaan panas,ulek cabe dan bawang. Ulek kasar saja.

Panaskan minyak secukupnya,tumis cabe yang sudah diulek tadi. Sesuaikan rasa,masukkan ikan goreng tadi. Aduk2,angkat dan sajikan. (Jangan menumis cabe terlalu lama,agar warnanya bagus dan cabe tidak kering)