Écrasé 10 à 15 biscuits et rajoute les 30 gr de beurre fondu et mettre au fond des coupe ou bien des verre

Mettre le jaune d'oeuf avec les cuillers à soupe de sucre et la maïzena dans un saladier et les battre jusqu'a en avoir un mélange homogène et pressé le jus d'un citron et le mélangé avec entre temps mettre le lait à ébullition avec la vanille et les zeste de citron des que le lait commence à bouillir l'incorporer au mélange precedent et remué et remetre le tous dans une casserole sur le feu. Quand le mélange devient crémeux ajouté une cuiller à café de gélatine

Une fois le mélange refroidie un peut incorporé la cuiller à café de beurre et remué à l'aide d'une louche on remplis les verrine

La chantilly : prendre les 100 gr de chantilly en poudre et rajoute l'eau peut à peut jusqu'a ce que chantilly monte