Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre. Le mélange doit blanchir et devenir mousseux. Zestez les citrons et mélangez les zestes au mélange oeufs/sucre. Incorporez l'huile. Ajoutez la mascarpone, mélangez bien et ajoutez le jus des citrons. Incorporez la farine et la levure.

Couvrez un moule à cake de papier cuisson et versez-y la pâte. Faites cuire le cake à 180° pendant 1h. Vous trouverez d'autres de mes recettes sur mon blog: https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com, ainsi que sur ma page facebook: https://www.facebook.com/Ma-Petite-Cuisine-Familiale-960421097467849/