Tumis Tulang Jambal

Name: Tumis Tulang Jambal
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tulang ikan jambal (pilih yang masih ada sedikit daging); 2 lembar daun jeruk sobek"; 2 lembar daun salam; 1 ruas jari lengkuas memarkan; Bumbu iris :; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah cabe hijau; 2 buah cabe merah; 4 buah cabai rawit merah; 1 buah tomat; Bumbu :; 1 gandu kecil gula merah sisir halus; 1 sdm kecap manis; 500 ml air; 65 ml santan / 1 bks sunkara; 2 sdm minyak untuk menumis

Khristy "KITTY KITCHEN" @khristymariska88

Bandung, Jawa Barat

Tumis tulang jambal ini resep turun temurun dari Ibunda tercinta,biasa nya kalau sedang kumpul keluarga setelah lebaran pasti bosen dengan menu lebaran yah 😁 biasanya ibu memasak menu ini lalu kita makan sama sama sambil lesehan,nikmat sekali rasanya.
Resep nya simpel tapi usahakan cari tulang jambal yang masih ada daging nya biar bisa ada sensasi cuil cuil daging ikan nya gitu loh 😁 Selamat Mencoba

Lebih banyak

Tumis Tulang Jambal

Khristy "KITTY KITCHEN" @khristymariska88

Bandung, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grtulang ikan jambal (pilih yang masih ada sedikit daging)
2 lembardaun jeruk sobek"
2 lembardaun salam
1 ruas jarilengkuas memarkan
Bumbu iris :
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahcabe hijau
2 buahcabe merah
4 buahcabai rawit merah
1 buahtomat
Bumbu :
1 gandukecil gula merah sisir halus
1 sdmkecap manis
500 mlair
65 mlsantan / 1 bks sunkara
2 sdmminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan air hangat lalu rendam tulang jambal selama 10 menit. Tiriskan.
2

Siapkan wajan,lalu panaskan minyak tumis semua bumbu iris,lalu tambahkan daun jeruk,daun salam,lengkuas. Aduk hingga harum lalu masukan tulang jambal,tambahkan air dan santan.
3

Aduk rata lalu tambahkan gula merah dan kecap manis,koreksi rasanya. Tidak ada penambahan garam sama sekali karena tulang jambal sudah cukup asin,tapi kalau dirasa kurang bisa tambahkan sedikit garam.
4

Biarkan hingga kuah agak sedikit saat / macak macak. Siap disajikan dengan nasi putih hangat & tambahan lauk lain nya seperti tahu goreng,lalapan segar & sambal ulek. Selamat mencoba.