Mie Goreng Spesial Keluarga Kami
Orang rumah hobi banget sama mie goreng. Mamak gitu lho, biar irit pasti milih bikin dari pada beli. Resep Mie Goreng ini Spesial karena isi dan bumbunya meriah. Resep ini andalan dari jaman SD, sejak Mama mulai ngajarin masak, dan sejak Papa yang kalau lagi ngajak makan mie goreng di luar, hobinya ngajakin kita-kita merhatiin semua prosedur abang-abangnya, trus direview bersama apa aja urutannya, bumbunya, dan rasanya, trus bilang kira-kira apa ya yang bisa kita contoh, hehehe lucu ya 😅. Mama, Papa, I miss you so much. Al-Fatihah😇.
Kebetulan hari ini lagi ga lengkap. Kekian saya ganti 2 butir siomay yg ada di kulkas, saya potong-potong buat ganti kekian. Rasanya tetap enak koq.
Tips:
1. Penambahan gula dan garam nya sedikit saja ya, kalau dirasa kurang manis dan asin saja. Soalnya sudah ada rasa manis dan asin dari kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan kaldu bubuk. Kekian, bakso, sosis dan ayam gorengnya juga sudah asin. Dulu waktu awal-awal bikin, ini yang suka bikin mie buatan saya keasinan hehehe.
2. Pokoknya, apapun yang ada di kulkas, asal cocok, cemplang-cemplung aja, ga mesti harus sama. Seafood juga bisa.
3. Biar warnanya cakep, setelah sawi hijau masuk dan diaduk, kecilkan api, langsung masukkan mie, dan aduk sampai sawi setengah matang. Jangan sampai sawi benyek, ini yang bikin tampilan mie goreng jadi ga segar. Saat api dimatikan, sisa panas masih melayukan sawi & bahan lainnya.
Mie Goreng Spesial Keluarga Kami
Orang rumah hobi banget sama mie goreng. Mamak gitu lho, biar irit pasti milih bikin dari pada beli. Resep Mie Goreng ini Spesial karena isi dan bumbunya meriah. Resep ini andalan dari jaman SD, sejak Mama mulai ngajarin masak, dan sejak Papa yang kalau lagi ngajak makan mie goreng di luar, hobinya ngajakin kita-kita merhatiin semua prosedur abang-abangnya, trus direview bersama apa aja urutannya, bumbunya, dan rasanya, trus bilang kira-kira apa ya yang bisa kita contoh, hehehe lucu ya 😅. Mama, Papa, I miss you so much. Al-Fatihah😇.
Kebetulan hari ini lagi ga lengkap. Kekian saya ganti 2 butir siomay yg ada di kulkas, saya potong-potong buat ganti kekian. Rasanya tetap enak koq.
Tips:
1. Penambahan gula dan garam nya sedikit saja ya, kalau dirasa kurang manis dan asin saja. Soalnya sudah ada rasa manis dan asin dari kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan kaldu bubuk. Kekian, bakso, sosis dan ayam gorengnya juga sudah asin. Dulu waktu awal-awal bikin, ini yang suka bikin mie buatan saya keasinan hehehe.
2. Pokoknya, apapun yang ada di kulkas, asal cocok, cemplang-cemplung aja, ga mesti harus sama. Seafood juga bisa.
3. Biar warnanya cakep, setelah sawi hijau masuk dan diaduk, kecilkan api, langsung masukkan mie, dan aduk sampai sawi setengah matang. Jangan sampai sawi benyek, ini yang bikin tampilan mie goreng jadi ga segar. Saat api dimatikan, sisa panas masih melayukan sawi & bahan lainnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mie telor yang telah ditiriskan bubuhi dengan kecap manis, kecap asin dan saus tiram, aduk rata, sisihkan.
- 2
Iris-iris wortel sepanjang korek api, potong-potong sawi hijau, kol, daun bawang, tomat, timun, kekian, sosis, dan bakso, sisihkan.
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica dan sedikit garam sampai halus, sisihkan.
- 4
Kocok telur dan bubuhi dengan sedikit bumbu halus/garami sedikit saja, kemudian orak-arik dan sisihkan.
- 5
Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan merica bubuk, kaldu jamur, sedikiit saja gula dan garam, aduk rata. Kemudian masukkan potongan wortel, kekian, sosis, bakso, dan telur orak-arik, aduk rata kembali. Setelah wortel setengah matang, masukkan sawi hijau dan daun bawang, aduk rata kembali.
- 6
Langsung masukkan mie yang sudah dibubuhi kecap, aduk rata. Biarkan semua tercampur dan sawi cukup matang nya. Matikan kompor. Hidangkan dengan bawang goreng, irisan tomat, timun, dan acar kalau suka.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar