Retirez toute l'eau et pressez les pomme de terre pour obtenir la purée,ajoutez les épices les herbes et oeuf mélangez bien et laissez refroidir. Façonnez les boule farcies de fromage au milieu et fermez bien la boule et aplatissez les en galette épaisse, roulez les dans la farine avant de les faire dans l huile brûlante ou cuire 30 mn dans le four 180° server avec de salade verte et tranche de citron