Koloke Daging Sapi Saus Mangga

Name: Koloke Daging Sapi Saus Mangga
Yield: 5 - 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ± 500 gram Daging sapi (yg sdh dipotong2 tipis); 2 butir Telur; 6 sdm Tepung Terigu; 10 sdm Tepung Tapioka; 2 buah Wortel (ukuran sedang); 1 buah Mangga (ukuran kecil yg hampir masak); 4 sdm Saos Tomat; 4 sdm Saos Sambal; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya air; 4 siung Bawang Putih; 1 buah Bawang Bombay (ukuran Kecil); 1 cm Jahe; 1 cm Kunyit; secukupnya Penyedap Rasa; secukupnya Merica butir; secukupnya Merica bubuk

Widawati @cook_4671185

Bajawa, Flores

Berhubung ada daging sapi kurban yg belum dimasak. Jadilah ide buat koloke dari daging sapi.

Lebih banyak

Koloke Daging Sapi Saus Mangga

Widawati @cook_4671185

Bajawa, Flores

Berhubung ada daging sapi kurban yg belum dimasak. Jadilah ide buat koloke dari daging sapi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 60 menit

5 - 6 orang

± 500 gram Daging sapi (yg sdh dipotong2 tipis)
2 butirTelur
6 sdmTepung Terigu
10 sdmTepung Tapioka
2 buahWortel (ukuran sedang)
1 buahMangga (ukuran kecil yg hampir masak)
4 sdmSaos Tomat
4 sdmSaos Sambal
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaair
4 siungBawang Putih
1 buahBawang Bombay (ukuran Kecil)
1 cmJahe
1 cmKunyit
secukupnyaPenyedap Rasa
secukupnyaMerica butir
secukupnyaMerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

± 60 menit

1

Haluskan bumbu 3 siung bawang putih, jahe, kunyit dan merica. Selanjutnya bumbu tersebut dimasukkan kedaging yg sedang direbus sampe daging benar2 empuk. Selanjutnya tiriskan daging bila sdh direbus empuk.
2

Siapkan kocokan telur kedalam mangkok serta tambahkan mmerica bubuk secukupnya. Siapkan pula tepung tapioka dan tepung terigu kedalam mangkok serta tambahkan pula garam dan penyedap rasanya. Aduk sampai semua rata.
3

Daging yg sdh ditiriskan satu persatu dimasukkan kedalam kocokan telur lalu masukkan ke adonan tepung sampe semuanya selesai. Lalu siap utk digoreng.
4

Iris wortel dan mangga memanjang spt korek api. Iris pula bawang bombay dan bawang putihnya. Selanjutnya tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum tambahkan pula gula, garam, penyedap rasa, saos tomat, dan saos sambalnya. Selanjutnya masukkan wortel dan mangga yg sdh diiris tsb. Tambahkan air secukupnya dan 1 sdm tepung tapioka.
5

Koloke daging siap disajikan. Seperti ini penampakannya :)