Soto tangkar iga

Name: Soto tangkar iga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 500 ml santan sedang dr 1/2 btr kelapa; 5 bh cabe merah besar buang biji; 3 cm jahe; 5 cm lengkuas; 5 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 2 btg serai digeprek; 1 sdm bubuk ketumbar; 1 sdt bubuk merica; 10 btr bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 buah pekak; 1/2 sdt jinten bubuk; 2 cm kunyit; 2 cm kayu manis; 1/2 btr pala

Erni Gustina @cook_13678979

Madiun, Jawa Timur

Simpel enak tanpa ribet

Lebih banyak

Soto tangkar iga

Erni Gustina @cook_13678979

Madiun, Jawa Timur

Simpel enak tanpa ribet

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga sapi
500 mlsantan sedang dr 1/2 btr kelapa
5 bhcabe merah besar buang biji
3 cmjahe
5 cmlengkuas
5 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
2 btgserai digeprek
1 sdmbubuk ketumbar
1 sdtbubuk merica
10 btrbawang merah
7 siungbawang putih
3 buahpekak
1/2 sdtjinten bubuk
2 cmkunyit
2 cmkayu manis
1/2 btrpala

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih iga,lalu rebus bersama daun salam,serai daun jeruk,pekak dan kayu manis,serta laos.
2

Haluskakan semua bumbu seperti kunyit,jahe,bawang putih dan bawang merah.
3

Setelah rebusan iga set matang jgn lp buang gumpalan kotoran lemak yg mengambang,lalu masukkan bumbu yg sdh dihaluskan.masak sampe iga matang sempurna,dan air rebusan tersisa kira2 400 ml,tambahkan santan,gula dan garam secukupnya dan penyedap bila suka, lanjut msk sampe santan mendidih.segera matikan kompor
4

Sajikan soto bersama pelengkap irisan daun bawang,irisan tomat,emping dan sambel cabai rebus serta bawang goreng.