Cuci beras hingga bersih

Goreng ikan asin peda, angkat, lalu lepas bagian dagingnya (minyak jangan dibuang)

Tumis bawang merah, bawang putih dan daun jeruk menggunakan minyak bekas menggoreng ikan asin

Masukkan suwiran ikan asin peda, salam, serai, kaldu bubuk sapi, garam, tumisan bawang & daun jeruk beserta minyaknya (minyaknya kira2 sebanyak 100ml)

Tambahkan air, ukuran air samakan seperti memasak nasi (klo saya 1 ruas jari telunjuk)

Aduk aduk, masak nasi hingga jadi aron (hingga airnya menyusut)

Panaskan kukusan, kukus nasi di atasnya kira2 20 menit/ hingga nasi masak.

Goreng ikan asin teri medan

Tumis petai dan cabe rawit, sebentar saja, cukup sampai berubah warna saja

Angkat, sajikan, taburi teri medan (sedikit saja bila terinya terlalu asin), petai dan cabai rawit.