Rebus mie telur jgn terlalu lembek agar mie tidak hancur saat di bentuk. Setelah mie matang, langsung masukan mangkuk, letakkan mangkuk bersih diatas mie agar mie tercetak. Diamkan sampai mie dingin.

Untuk capcay, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Kemudian beri sedikit air tunggu hingga mendidih, masukkan wortel terlebih dahulu.

Jika warna wortel sudah mulai berubah masukan sayuran dan bahan pelengkap lainnya.

Kemudian beri kecap asin, saus tiram, garam dan gula secukupnya. Jgn lupa selalu dicicip ya agar rasanya pas. Masukkan maizena, kemudian tunggu hingga kuah sedikit mengental.

Mie yg sudah di cetak, digoreng dengan api sedang agar tidak mudah gosong.

Mie yg sudah digoreng bisa lsg disirami capcay, tambahkan saus sambal jika suka. Santap selagi hangat☺