Pain au lait, chocolat façon Pitch
Pour ceux qui aiment les fameux Pitch au chocolat voici la recette idéale qui fera plaisir aux petits comme aux grands.
Pain au lait, chocolat façon Pitch
Pour ceux qui aiment les fameux Pitch au chocolat voici la recette idéale qui fera plaisir aux petits comme aux grands.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire tiédir le lait (attention le lait ne doit pas être chaud au risque de ne pas faire monter la pâte),ajouter la levure sèche ainsi que la fraîche mélanger puis mettre dans la cuve du robot
- 2
Ajouter le sucre,l’œuf puis la farine
- 3
Ajouter le beurre
- 4
Ajouter 1 pincée de sel
- 5
Pétrir à vitesse 2 pendant 5 minutes
- 6
Retirer la pâte de la cuve former une boule, la disposer dans un saladier puis couvrir avec du film transparent, attendre que la pâte double de volume (1h température ambiante ou 1/2h four à 35 degré)
- 7
On dégaze la pâte puis on forme des pâtons d’environ 12,5 * 5 (pour ma part j’utilise un moule en silicone spéciale éclair au chocolat acheté chez Zodio)
- 8
Mettre les morceaux de chocolat puis refermer les pains au lait en faisant attention de bien souder la pâte et de mettre la soudure en dessous, faire une forme ovale, les disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé puis recouvrir d’un linge propre et laisser lever 20 minutes
- 9
Préchauffer le four à 170 degré 10 minutes (chaleur tournante), badigeonner vos petits pains avec du lait puis enfourner 20 minutes !
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