Biscuit : Mixer le tout et bien tasser au fond du moule. Mettre au frigo

Appareil : Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau froide pendant 1 nuit ou 2 h dans de l'eau chaude.
Mixer tous les ingrédients sauf l'eau et l'agar-agar.

Chauffer l'eau et l'agar-agar jusqu'à ébullition pour activer l'agar-agar pendant 1 mn.
Ajouter aux ingrédients déjà mixés et mixer à nouveau pour avoir une texture la plus lisse possible.
Verser cette préparation sur le moule au frigo et laisser prendre au moins 1h.

Gelée : Faire tout chauffer 1 mn sauf la coco pour activer l'agar-agar.
Laisser tiédir et verser cette gelée sur le gâteau. Ajouter un peu de coco râpée et mettre au frigo pendant 4 h minimum. Si vous pouvez + longtemps, c'est encore mieux.