Cake aux courgettes, lardons et chèvre

Name: Cake aux courgettes, lardons et chèvre
Yield: Pour une vingtaine de petits moules
Cuisine: France
Ingredients: 150 g lardons; 250 g courgettes; 3 oeufs; 150 g chèvre frais; 10 cl lait; 150 g farine; 1 sachet de levure; 10 cl d'huile de tournesol; 2 cuil à soupe d'huile d'olive; 30 g beurre (pour les moules); Sel et poivre

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

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Ingrédients

30 mn

Pour une vingtaine de petits moules

150 glardons
250 gcourgettes
3oeufs
150 gchèvre frais
10 cllait
150 gfarine
1sachet de levure
10 cld'huile de tournesol
2cuil à soupe d'huile d'olive
30 gbeurre (pour les moules)
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

30 mn

1

Préchauffer le four à 180°. lavez et coupez les courgettes en rondelles fines, faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez les courgettes, faites-les revenir 15 minutes à feu doux en remuant. Salez et poivrez, égouttez-les. Coupez le fromage de chèvre en tout petits dés.
2

Cassez les oeufs dans un saladier et fouetter-les. Incorporez la farine, la levure, l'huile et le lait ajouter 2/3 des lardons et 2/3 du fromage de chèvre mélangez et ajoutez les courgettes.
3

Beurrez vos moules à cake (sauf si vous utilisez des moules en silicone) et versez-y la pâte, parsemez du reste de lardons et du fromage de chèvre,enfournez et faites cuire 45 minutes. Démoulez, servir tiède ou froid