Pétrir tout les ingrédients 10min, lever 1h30

Préparer la pâtissière: chauffer dans une casserole le lait, la vanille et la moitié du sucre. Battre les jaunes d’œufs et l’autre moitié du sucre, puis incorporer la maïzena. Quand le lait bouillonne, verser la moitié sur les jaunes d’oeufs. Mélanger puis verser dans la casserole de lait. Faire chauffer quelques minutes en remuant, quand la crème est épaisse c’est prêt.

Dégazer et lever 1h

Dégazer, étaler la pâte en rectangle. Sur la moitié déposer la crème pâtissière et les pépites.

Rabattre la pâte, puis détailler en rectangle. Mettre à lever 1h30.

Badigeonner (oeuf battu et sucre) et cuire 15 à 20min dans un four préchauffé à 180 degrés