Prendre la moitié des pommes, les couper en dés.

Les mettre dans une casserole faites chauffer avec un peu d eau et d extrait de vanille. Laisser compoter.

Pendant ce temps réalisez votre pâte brisée.

Étalez votre pâte. Recouvrir le fond de tarte de votre compote de pommes que vous avez laissé refroidir auparavant. Ensuite mettre vos lamelles de pommes pour habiller la compote. Mettre au four.

Pendant la cuisson(10 minutes avant la fin environ), retirer la tarte du four ajoutez quelques petits morceaux de beurre et saupoudrez très légèrement de cassonade remettre au four. Cette opération apporte une touche bien caramélisée et tendre à vos pommes. Bonne dégustation