Préparation :

Coupez les ailes de poulet au niveau de l’articulation
À l’aide d’un couteau, repoussez la chair vers le haut de l’os après avoir pris soin de couper les tendons qui rattachent la chaire au bas de l’os.

Préparer la marinade
Disposer les manchons dans un saladier Ajoutez par dessus la marinade et laisser mariner 1 heure au minimum
Au bout de ce temps préparer la panure
Pour cela il faudra une assiette de farine, une assiette d’œufs battus, une assiette de chapelure
Passer chaque manchons dans la farine puis œufs puis chapelure
Disposer les manchons dans un plat allant au four. Arroser d’un filet d’huile
Cuisson au four à 190° pendant 1h15 environ
Tout dépend des fours.