Cuci bersih babat beserta Daleman sapi yang lainnya kucurin dengan jeruk nipis diamkan 10 menit lalu cuci bersih dan rebus hingga empuk

Tumis bumbu yang sudah di ulek kasar hingga harum masukan jahe salam sereh tumis lagi hingga layu

Lalu masukan babat yang sudah di rebus empuk beri sedikit air. garam gula penyedap rasa. kecap manis + sedikit kecap.

Tutup wajan dan biar kan air sedikit menyusut dah bumbu meresap. lalu Test rasa jika sudah pas angkat dan siap di sajikan