Préchauffer le four à 180 degrés.

Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et badigeonner le fond de moutarde à l'ancienne (pas trop sinon le goût de la moutarde prendra le dessus)

Découper des rondelles de chèvres et les placer sur toute la surface de la tarte

Idem pour les tomates, découper des rondelles à placer sur le chèvre

Un peu de sel, de poivre, du thym et enfournez 35min selon les fours en commençant par 20min avec le grille du bas pour que la pâte soit bien croustillante. Terminer avec 15min grille haut et bas.

Décorer de basilique et c'est prêt !