Cuci bersih kentang, tusuk-tusuk dengan garpu di beberapa sisi kentang. Kukus hingga empuk.

Haluskan kentang menggunakan garpu atau ulegkan sambel, lalu campurkan dengan kuning telur, susu bubuk, garam dan merica Campur rata dan Sisihkan.

Untuk bahan isian,tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Tambahkan potongan wortel,dan daging sapi/ayam,aduk rata.

Masukkan daun bawang. Tumis terus hingga kering. Tambahkan mentega, garam,merica,saus tiram dan sedikit kecap,aduk rata lalu matikan api. Sisihkan

Ratakan adonan kentang ditangan, masukkan isian. Bulatkan adonan dan bentuk sesuai selera. Saya sendiri membuat bentuk bulat pipih. Lakukan hingga adonan kentang dan isinya habis.

Celupkan pada telur lalu balur dengan tepung roti. Diamkan di kulkas minimal 10 menit. Agar pelapis menempel dan tidak copot saat digoreng. Nah, adonan ini bisa juga disimpan hingga 1 minggu.

Goreng dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan. Kroket pun siap disajikan. Lebih nikmat sajikan dgn saus sambal dan cabe rawit.