Bortsch

pièces Betteraves sous vide • pièces Pommes de terre moyennes • d’eau • ou 2 Bouillon de bœuf (cube) • Feuilles de laurier • sel selon le goût Sel • poivre selon le goût Poivre • pièce Oignon • Beurre salé • Ail • peu (à ajuster selon le goût) Jus de citron • Crème fraîche épaisse 30%

- Jarets de Boeuf avec Os (400g) • Eau • Sel • Poivre • - Navet • - Carotte • - Choix Chinois (partie dure) • - Branches de Céleri • - Coeur de Poireau • - Oignon Rouge • - Graines de Poivres • - feuilles de Laurier •

betteraves cuites • petit pois surgelés • d'haricots surgelés • poireau surgelés • grosse boîte de tomate au jus • moyenne boîte de pulpe de tomate • Ou 1 petite boîte de concentré de tomate • lardon ou du boeuf à pot au feu • oignons • grosses carottes • d'ail • Du jus de citron •

betteraves • chou rouge • oignon • ou 2 carottes • vinaigre balsamique • sucre • poivre • /2 cubor • yaourt nature • ail semoule • Coriandre

Bouillon fond de veau 1 cuillère • betteraves en dés • bol légumes pour potage (patates, carottes, celeri, poireaux) • Chou blanc, tronc coupé petit • Tomates en dés • Oignon rouge coupé • Carvi • Baies rouges • Aneth • Crème fraiche 1 grosse cuillère • Huile, sel et poivre

grosse betterave • grosse carotte • demi oignon • Huile de tournesol (5 cas au total) • et demi eau • boite de tomates concassées • pomme de terre • cas cumin en poudre • cas de coriandre en poudre • Quelques graines de fenouil • bouillon cube • Herbes aromatiques (ail séché, coriandre, persil...) •

côte de porc • petites pommes de terre • gros oignon • grosse carotte • betterave • jus de tomate • petit chou • Sel • Poivre • Feuille de laurier • Herbes aromatiques

oignon rouge • beurre • betterave crue coupée en dés • betterave crue rapée • carotte coupée en dés • branches de céleri émincées • chou blanc rapé • petite boite de tomates concassées • ciboulette • bouillon de légumes • sucre • vinaigre blanc •