Bortsch - Soupe russe (version végétarienne)
Une soupe à base de betterave. Il existe une version avec du chou.
Bortsch - Soupe russe (version végétarienne)
Une soupe à base de betterave. Il existe une version avec du chou.
Instructions de cuisine
- 1
Hacher votre oignon et votre carotte. Les faire revenir avec 3 cas d'huile de tournesol. Sel et poivre. Faites les revenir 5 min et réserver.
- 2
Pendant ce temps, éplucher et couper votre betterave en julienne. Utiliser la même poêle faites revenir avec 2 cas d'huile de tournesol une dizaine de minutes.
- 3
Faites chauffer l'eau avec 1 bouillon cube, les herbes aromatiques, les épices, tomates concassées. Ajouter sel et poivre. Faites bouillir et ajouter la pomme de terre épluchée en gros dés.
- 4
Faites cuire dix minutes puis rajouter les carottes et oignons hachés. Puis ajoutez les betteraves.
- 5
Faites cuire 10 minutes. Vous pouvez ensuite mixer ou laisser tel quel. Pour ma part j'ai mixer un petit peu mais pas trop pour garder qq morceaux.
- 6
Ajouter une cuillère à café de crème (ou plus) par bol et du persil ciselé. Bon appétit.
Cooksnaps
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