Bortsch

Name: Bortsch
Cuisine: France
Ingredients: 1 oignon rouge; 60 g beurre; 300 g betterave crue coupée en dés; 300 g betterave crue rapée; 1 carotte coupée en dés; 3 branches de céleri émincées; 120 g chou blanc rapé; 1 petite boite de tomates concassées; ciboulette; 1,5 l bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe sucre; 1 cuillère à soupe vinaigre blanc; sel et poivre

keatty @cook_6132351

Marseille

Bortsch

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Ingrédients

1oignon rouge
60 gbeurre
300 gbetterave crue coupée en dés
300 gbetterave crue rapée
1carotte coupée en dés
3branches de céleri émincées
120 gchou blanc rapé
1petite boite de tomates concassées
ciboulette
1,5 lbouillon de légumes
1 cuillère à soupesucre
1 cuillère à soupevinaigre blanc
sel et poivre

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Instructions de cuisine

1

Couper l'oignon en fines rondelles. dans une casserole faire fondre le beurre, rajouter l'oignon. remuer pdt 5 minutes. ajouter les morceaux de betterave, carotte, céleri et le concassé de tomates. cuire pdt 5 minutes.
2

Ajouter le vinaigre, le sucre, puis le bouillon, saler, poivrer.
laisser mijoter 20 minutes
3

Rajouter le chou. laisser mijoter 30 minutes
4

Puis rajouter la betterave rapée et cuire encore 10 minutes.
servir et parsemer de ciboulette