morceaux de viande d'agneau ou 2 grands • cardons • oignon ciselé, coupé finement ou râpé • poignée de pis chiche trempés la veille • Poivre noir/cannelle/sel • beurre • d'huile • citrons • Farce : • viande hachée • petit oignon coupé finement • ramequin de persil ciselé •