Éplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes et les faire cuire à la vapeur pendant 10-15 min.

Égoutter les cardons. Déposer les cardons dans un plat à gratin et ajouter les pommes de terre cuites. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire chauffer l'eau et diluer le bouillon cube dedans.

Préparer un roux : dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer. Ajouter le bouillon progressivement tout en remuant avec un fouet.

Verser la sauce sur les légumes. Recouvrir de fromage râpé et enfourner pendant 10-15 min.