Κόκκινο σαφράν

φακές κόκκινες, μέτριες ντομάτες στο μούλτι, πιπεριά κίτρινη κομμένη, κρεμμύδι κομμένο, σκόρδο κομμένη, καρότο κομμένο, Σαφράν σε σκόνη - κρόκο Κοζάνης, λαχανικών, πάπρικα γλυκιά, Ελαιόλαδο + για την επιφάνεια, Αλάτι, Πιπέρι - βάλαμε ροζ πιπέρι

ρύζι ή 300 γρ, νερό, καρότο, κρεμμύδι, ελαιόλαδο, Αλάτι, ίνες Σαφράν, γαρίδες, σπαράγγια πράσινα, ντοματίνια ή ντομάτες, κρεμμυδάκια φρέσκα, πράσινα, κλωνάρια μαϊντανό και άνηθο

καρότα, πράσο, ντομάτα, σέλινο, κρεμμύδι, λάχανο άσπρο, φρέσκο τζίντζερ, λίγο σαφράν, λίγο μαύρο πιπέρι, λίγο αλάτι, κουρκουμά και κάρυ, Μπλε τυρί

κρεμμύδι κόκκινο, σκόρδο, πράσο - μόνο το λευκό μέρος, καρότο, πατάτα μοβ – προαιρετικά, κολοκυθάκια μωρά – baby, ντομάτα στο μπλέντερ, ντοματίνια, πιπεριά κόκκινη γλυκιά, πιπεριά πράσινη αρωματική - σπέτζα, βρασμένα φασόλια λευκά, δάφνης

Κολοκύθι, καρότο, πατάτα, ώριμη ντομάτα, πάπρικα γλυκιά, σέλερι, κρεμμύδι, σκόρδο, Μαϊντανό, Σέλινο, πιπεριά κόκκινη Φλώρινας, κόκκινα βρασμένα φασόλια, η κονσέρβα

κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες, πατάτες κομμένες σε ροδέλες, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένο, σπιτική σάλτσα ντομάτας ή και άλλη, Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, κρόκος Κοζάνης, ελαιόλαδο, νερό

κιμάς μοσχαρίσιος, σκόρδο ψιλοκομμένο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, κρόκος Κοζάνης διαλυμένες σε 1 κ.σ. ζεστό νερό, κύμινο, Αλάτι και πιπέρι, μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε νερό και καλά στυμμένο, ελαιόλαδο, κρασί, σάλτσα ντομάτας σπιτική ή έτοιμη τύπου πουμαρό, κρεμμύδι μικρό ψιοκομμένο, κρασί

ροβίτσα, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένη, Αλάτι και πιπέρι, ελαιόλαδο, κρόκος Κοζάνης διαλυμένους σε λίγο ζεστό νερό, κάρυ, πελτές ντομάτας

γαρίδες καθαρισμένες (κατεψυγμένες), ρύζι μπασμάτι, κρεμμύδι, πιπεριές Φλωρίνης, κρόκος Κοζάνης σκόνη, διαλυμένος σε 500 ml καυτό νερό για 30 λεπτά, Πάπρικα, ελαιόλαδο, Αλάτι, πιπέρι, βούτυρο

πατάτες, κόκκινες φακές, πολύ καλό, παρθένο ελαιόλαδο, καρότα, κρεμμύδι, δαφνόφυλλο, μαύρο πιπέρι, curry (ή άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν), ζωμό λαχανικών, αλάτι, σαφράν, φρεσκοτριμμένο πιπέρι για το σερβίρισμα

ρύζι arborio, κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο, βούτυρο, λευκό κρασί, σαφράν στήμονες, ζωμό κότας, παρμεζάνα τριμμένη

Ελαιόλαδο, σκόρδο, πολτοποιημένο, κλωστές σαφράν, σάλτσα ντομάτας, πάπρικα γλυκιά, καρότο, ψιλοκομμένο, φασόλια Kidney σε άλμη, μπαχαρικά για κοτόπουλο, μπαχαρικά για χοιρινό, ρύζι για παέγια ή κάποιο κοντόκοκκο (εγώ είχα μπασμάτι), Ελαιόλαδο, μανιτάρια σε φέτες (425 g)

λουκάνικα σε κομματάκια, στήθος κοτόπουλου ψημένο ή βρασμένο (εγώ το έκανα shred με πιρούνι), ρύζι, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, κόκκινο κρασί, ντομάτα κονκασέ, κέτσαπ, σως μπάρμπεκιου, Κουρκουμάς, σαφράν, σκόρδο, πιπέρι, τσίλι, κύμινο, πάπρικα, Ζωμός λαχαν. σε σκόνη, Ελαιόλαδο

σουπιά κομμένη σε κύβους, κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, σκόρδο ψιλοκομμένο, κρασί της αρεσκείας μας, κρόκος Κοζάνης, Αλάτι και πιπέρι, μπαχάρι τριμμένο, πάπρικα, τριμμένη ντομάτα ή 1κ.σ. πελτέ ντομάτας ή σάλτσα τύπου pumaro, Ελαιόλαδο

μοσχάρι οσομπούκο, ελαιόλαδο, μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σκόρδο ψιλοκομμένες, σέλερι ψιλοκομμένα, καρότα κομμένα σε καρέ, πελτέ ντομάτας, ντομάτες ώριμες ή 1 κουτάκι κονκασέ, λευκό ή ροζέ κρασί, θυμάρι (μόνο τα φύλλα), ζωμό βοδινό ή λαχανικών, Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Ελαιόλαδο, μέχρι να καλυφθεί στο περίπου ο πάτος της κατσαρόλας, σκόρδο, τριμμένο στο λεπτό τρίφτη, κλωστές κρόκο Κοζάνης (Σαφράν), χυμό ντομάτας, πάπρικα γλυκιά, διάφορα λαχανικά εποχής, κομμένα σε κυβάκια (εγώ έβαλα κολοκυθάκι), φασόλια γίγαντες, βρασμένα, νερό, μπαχαρικά για "κοτόπουλο", μπαχαρικά για "αρνί" ή 1 1/2 κουταλάκι δενδρολίβανο, ρύζι για παέγια ή κάποιο κοντόκοκκο, Αρακά κατεψυγμένο - προαιρετικά (εγώ δεν έβαλα)

μύδια, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, άνηθο, Ελαιόλαδο, Αλάτι και πιπέρι, σαφράν, λευκό ξηρό κρασί, ντομάτα ψιλοκομμένη, Ρύζι (κατά βούληση)

ρύζι γλασέ, κοτόπουλο στήθος κομμένο σε κύβους, λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες, ελαιόλαδο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, καλαμαριού, πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κυβάκια, πιπεριά τσίλι (προαιρετικά) σε ροδέλες, Αρακάς βρασμενος, κρασί λευκό, σκόρδο, ζωμός κοτόπουλο

ρύζι Καρολίνα ή καστανό, νερό (3 ½ ποτήρια αν προσθέσετε μανιτάρια), κολοκυθάκια, καρότα, μανιτάρια, κόκκινη πιπεριά, ξύσμα από 1 πορτοκάλι, χυμό από 1 πορτοκάλι, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο, ελαιόλαδο, κόκκινο σαφράν

πετρόψαρα, κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια, καρότο σε ροδέλες, σέλινο σε ροδέλες, ντομάτα κονκασέ, ελαιόλαδο, Αλάτι, Πιπέρι, σαφράν, ζωμός λαχανικών, κρασί λευκό, πατάτες κομμένες σε κυβάκια

γαρίδες καθαρισμένες, κρεμμύδι μοβ, σκόρδο, πιπεριά φλωρινης, κολοκύθι, μελιτζάνα, ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι (κομμένες σε ροδέλες) , μανιτάρια (κομμένα σε φέτες), κριθαράκι, Πιπέρι, αλάτι, σαφράν , πάπρικα, κάρυ

κρεμμύδι ξερό, κρεμμύδια φρέσκα, άνηθο, μαϊντανό, αρακά, μικρές γαρίδες, γαρίδες, στήθος κοτόπουλο, ρύζι για πιλάφι, ντοματάκια ψιλοκομμένα, κρασί, ελαιόλαδο

αγκινάρες στα 4, καρότο σε τεταρτημόρια 1 χιλ, μανιτάρια άσπρα μεγάλα σε λεπτά φετάκια 1 χιλ, πιπεριά Φλωρίνης σε μικρά καρεδάκια, κρεμμύδι σε μικρά καρεδάκια, κρεμμυδάκι φρέσκο σε ροδέλες 1/2 εκ, μάραθο ψιλοκομμένο, άνηθο ψιλοκομμένο, ρύζι, λάδι, αλάτι και πιπέρι, κουρκουμά

γαρίδες αποφλοιωμένες, καρότα, κολοκυθάκια, πιπεριά πράσινη, πιπεριά κίτρινη, πιπεριά κόκκινη, κρεμμύδι, σκόρδο, Ελαιόλαδο, Κάρυ, σόγια-σως, τζίντζερ, στήμονες σαφράν, πάπρικα γλυκιά, Αλάτι-πιπέρι, κρασί

γαρίδες, πιπεριά κόκκινη, πιπεριά πράσινη (Προαιρετικά καυτερές), Μαϊντανός, σκόρδο, Σαφράν, Αλάτι, ελαιόλαδο, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα γλυκιά, μουστάρδα, Χυμός 1 λεμονιού, Τυρί φέτα (προαιρετικά)

διπλό στήθος κοτόπουλο, κομμένο στην μέση και σε τέσσερα κομμάτια το κάθε ένα, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, σε κύβους, σκόρδου, ψιλοκομμένες, ρύζι Καρολίνα, πάπρικα, κοτόπουλου, ώριμες ντομάτες, σαφράν, Αλάτι και πιπέρι, μικρές πράσινες ελιές