Τσίλι πιπεράκια

τορτίγιες , παριζάκι, στο τρίφτη ή σε κυβάκια, κρέμα γάλακτος (light), τριμμένο ένταμ - γκούντα, λάδι (όχι ελαιόλαδο), κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή στο τρίφτη / μπλέντερ, πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη ή στο μπλέντερ, κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη ή στο μπλέντερ, ντοματοχυμό, πελτέ ή κέτσαπ, αλάτι, πιπέρι

στήθος κοτόπουλου σε μπουκιές, σκόρδο ψιλοκομμένες, πιπεριές κόκκινες χοντροκομμένες, πιπεριά πράσινη χοντροκομμένη, κρεμμύδια σε ροδέλες, Μπρόκολο σε μπουκετάκια (όσο θέλουμε) *, σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας, σκόνη τζίντζερ, Μαύρο πιπέρι, Αλάτι, σπορέλαιο/σησαμέλαιο

σουπιές καθαρισμένες, σχοινόπρασο, φρέσκια τζίντζερ σε λεπτές φέτες, πιπεριές κομμένες (πράσινες ήκόκκινες), κρεμμύδι χοντροκομμένο, καυτερές πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες (προαιρετικά και όσο καυτερές προτιμάτε), σκόρδου ψιλοκομμένες, σόγια ελαφριά, σάλτσα στρειδιών, μηλόξυδο, κρασί μαγειρέματος, πιπέρι μαύρο

Λάδι, κρεμμύδια, ψιλοκομμένα, σκόρδου, απ' το τρίφτη, μοσχαρίσιο κιμά, κόκκινο κρασί, πελτέ, κόκκινες πιπερίτσες τσίλι καλά ψιλοκομμένες ή 1/2 κγ σκόνη τσίλι ή 4 κγ μπούκοβο, κύμινο, κόλιανδρο σε σκόνη, Πάπρικα καυτερή & γλυκιά, κανέλα ή 1 στικ, Σκόνη σκόρδου & (προαιρετικά) κρεμμυδιού

γινωμένες ντομάτες, ολόκληρες αλλά καθαρισμένες, λάδι για το τσιγάρισμα, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, πιπεριά, ψιλοκομμένη, ξύδι, αλάτι και πιπέρι, τσίλι, πάπρικα, κύμινο, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, τόνος κονσέρβας σε νερό

στήθος φιλέτο κοτόπουλο, τορτίγιες, πιπεριές, κρεμμύδι ξερό, ντομάτες, λεμόνι, Κόλιανδρο ξερό, Αλάτι, Πιπέρι, Τσίλι, Κάρυ, Τριμμένο τυρί

Πιπεριές τσίλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος πιπεριάς με αυτή τη συνταγή. Η ποσότητα θα ποικίλει ανάλογα με το πώς τις κόβετε, Ξύδι. Συνήθως χρησιμοποιούμε λευκό ξύδι, αν και άλλα ξύδια προσφέρονται για τουρσιά, όπως το μηλόξυδο, Σκόρδο. Για επιπλέον γεύση, Μαύρα πιπέρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά άλλα καρυκεύματα. Δείτε παρακάτω, Αλάτι θαλάσσης, Ζάχαρη. Προαιρετικά, για μια πινελιά γλυκού, Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος πιπεριάς. Αυτή η συνταγή λειτουργεί με κάθε είδους πιπεριές τσίλι. Μπορείτε να φτιάξετε το τουρσί με γλυκές ή καυτερές πιπεριές μέχρι και υπερκαυτερές πιπεριές τσίλι, Επιλέξτε φρέσκες, ώριμες πιπεριές. Αποφύγετε τυχόν πιπεριές που έχουν αρχίσει να μαλακώνουν πάρα πολύ ή παρουσιάζουν σημάδια σήψης ή ασθένειας. Το φρέσκο είναι καλύτερο, Αποθηκεύστε τις πιπεριές τουρσί σας στο ψυγείο για πολλούς μήνες. Η διαδικασία του παστώματος ουσιαστικά διατηρεί, Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα βάζα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Θα χρειαστεί να αποστειρώσετε τα βάζα για να διατηρηθούν στο ράφι. Με αυτόν τον τρόπο μπορούν να διαρκέσουν για χρόνια, Ωστόσο, μόλις τα ανοίξετε, θα πρέπει να τα βάλετε στο ψυγείο, Μπορείτε να τις κόψετε και να τις ανακατέψετε σε σούπες ή μαγειρευτά, να τις χρησιμοποιήσετε ως καρύκευμα σε σάντουιτς, ή να τις ψήσετε σε πίτσες

μεγάλες γαρίδες, πιπεριές τσίλι, σκόρδο λιωμένες, ελαιόλαδο, Αλάτι, Πιπέρι

Ελαιόλαδο για το σωτάρισμα, κόκκινη πιπεριά σε κομματάκια, κονσέρβα μανιτάρια, κονσέρβα καλαμπόκι, Ζωμός λαχανικών σκόνη ή αλάτι, sauce μπάρμπεκιου, sweet chilli sauce, κριθαράκι, χυμός ντομάτας, νερό και προσθέτουμε ανάλογα

σπαγγέτι, ελαιόλαδο, σκόρδο, ψιλοκομμένο, πιπεριά τσίλι, Αλάτι και πιπέρι, Μαϊντανό ψιλοκομμένο (για σερβίρισμα), Τυρί παρμεζάνα (για σερβίρισμα)

κοτόπουλο βραστό, φασόλια βρασμένα, κρεμμύδι κόκκινο, σκόρδο, τσίλι, κόλιανδρο, ρίγανη, σέλινο, ζωμό κότας, καλαμπόκι, Πιπεριές χρωματιστές, λεμόνι, τον χυμό μου

χοιρινές μπριζόλες λαιμού, μανιτάρια σε φέτες, καυτερή πιπεριά Jalapeno ή άλλη, κόκκινη καυτερή τσίλι ψιλοκομμένη, σκόρδο ψιλοκομμένο, πιπεριά Φλωρίνης τεμαχισμένη, τεμαχισμένα κρεμμύδια, κρεμμυδάκια φρέσκα δε ροδέλες, χυμού ντομάτας, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, σκόνη τζίντζερ

κιμά μοσχαρίσιο, πράσινη πιπεριά σε κομμάτια, κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, λάδι, μανιτάρια κομμένα σε φέτες, kidney beans (κόκκινα φασόλια), μαϊντανό ψιλοκομμένο, chilli powder, chilli sauce, ντοματάκια κονκασέ, ντομάτα πελτέ, Αλάτι

βακαλάος καθαρισμένο-ακέφαλος (κατεψυγμένος), πατάτες (σε φέτες/κυδωνάτες), κρεμμύδι χοντροκομμένο, τσίλι Jalapeno (ή όσες θέλουμε) σε ροδέλες, τζίντζερ τριμμένο, σκόρδο, Σάλτσα τσίλι-σκόρδου (όσο θέλουμε), σησαμέλαιο (ή άλλο λάδι), δενδρολίβανο (αποξηραμένο/φρέσκο), ντομάτα τριμμένη, σάλτσα ψαριού (προαιρετικό), μαύρο πιπέρι

κεφάλι σκόρδου, πιπεριές τσίλι Jalapeño, πράσινες πιπεριές γλυκές (φλάσκες), πιπεριές Φλωρίνης, κρεμμύδι, κρεμμυδάκια φρέσκα, μηλόξυδο ή λευκό ξύδι, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, σησαμέλαιο, σάλτσα ψαριού (fish sauce) (προαιρετικά), Αλάτι με δοκιμή

φιλέτο μόσχου σε λεπτές φέτες, σάλτσα σόγιας σκούρα, ηλιέλαιο, τσίλι Jalapeno τεμαχισμένες, αποξηραμένες τσίλι Καγιέν ψιλοκομμένες, αλάτι, πιπέρι μαύρο, πράσινο κάρυ σκόνη, Garam Masala, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ζωμού λαχανικών, σκόρδο σε λεπτοκομμένες φέτες

χοιρινό κρέας κομμένο σε κύβους, ρίζες φασολιών, ανανά, καλαμπόκι, πιπεριά χρωματιστή ψιλοκομμένη, κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα, sweet chili όσο θέλετε, αλάτι

μακαρόνια Νο 7, βούτυρο αγελάδος ανάλατο, πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη, Ξύσμα από ένα λάιμ, παρμεζάνα φρεσκοτριμμενη, πιπέρι, Αλάτι, Ελαιόλαδο φρέσκο, Μαϊντανό για την διακόσμηση, Εάν υπάρχει και ένα τσέρκι διαμέτρου 10 εκ φτιάχνεις την φωλιά όπως στην φωτο

στήθος κοτόπουλο, κρεμμύδι, πιπεριά Φλωρίνης, καρότο, τζίντζερ, sweet chilli sauce, αλάτι, πιπέρι, κορν φλάουερ, νερό, λάδι

αλεύρι, αλάτι, νερό, λάδι, φέτα, κοκ. πιπεριά σε κύβους, ρίγανη, τσίλι, τυρί κρέμα, Άνηθο, Μαϊντανό, Πιπέρι

χοιρινές μπριζόλες (λαιμού), ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, σκόρδο ψιλοκομμένες, καστανή ζάχαρη, σάλτσα Worcestershire, καυτερές πιπεριές Jalapeños ψιλοκομμένες, ντοματίνια κομμένα σε 2-4 κομμάτια, σκόνη μουστάρδας, μηλόξυδο, νιφάδες τσίλι (μπούκοβο) - προαιρετικά για περισσότερη ένταση, μαύρο πιπέρι

κιμά κοτόπουλο, λαζάνια, ντομάτες, πελτέ ντομάτας, κρεμμύδι ξερό, σκόρδο, πιπεριά τσίλι (προαιρετικά), βούτυρο, αλεύρι γοχ, γάλα, παρμεζάνα τριμμένη, μοτσαρέλα τριμμένη

φέτα, κασέρι πικάντικο τριμμένο ή σε μικρά κομμάτια, ντομάτες σε κυβάκια, πιπεριά κέρατο καυτερή σε λεπτές φέτες (εγώ δεν συμπαθώ τα καυτερά, έβαλα μισή Φλωρίνης), μπούκοβο (δεν είχα, έβαλα τσίλι), ρίγανη όση θέλετε, ελαιόλαδο

σάλτσα σόγιας (ελαφριά), μέλι (βάλαμε σιρόπι σφενδάμου), ξύδι ρυζιού (ή μηλόξυδο), σάλτσα τσίλι (κέτσαπ "καυτερή"), ζωμός κοτόπουλου, κορνφλάουρ, κοτόπουλο χωρίς κόκαλα σε μπουκιές, αλάτι και πιπέρι, κορνφλάουρ, φυτικό έλαιο αραβοσιτέλαιο/ηλιέλαιο, καυτερές πιπεριές χοντροκομμένες (βάλαμε 2 κόκκινες + 2 πράσινες γλυκιές πιπεριές λόγω παιδιών και "διορθώσαμε" με καυτερό μπούκοβο στα δικά μας πιάτα), σκόρδο ψιλοκομμένες

νουντλς με αυγό, κοτόπουλο φιλέτο, κομμένο σε μπουκιές, κορν φλάουερ, πιπεριές, σε λωρίδες (κανονικά μόνο πράσινες), καρότα, στο χοντρό του τρίφτη, φρέσκα κρεμμυδάκια, στο μπλέντερ ή ψιλοκομμένα, σκόρδο, στο μπλέντερ ή το τρίφτη, ή 2 κσ σουσάμι, λάδι (όχι ελαιόλαδο), σόγια, μέλι, ξύδι

ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι, σκόρδο ψιλοκομμένες, τσίλι πιπεριά κόκκινη ή πράσινη ψιλοκομμένη, αντζούγιες, ντοματίνια κομμένα στην μέση μακρόστενα, σάλτσα από ντομάτα και λίγο ζάχαρη, ελιές ροδέλες χωρίς κουκούτσι, κάπαρη λεπτή, ζουμί από τα μακαρόνια, μαϊντανό ψιλοκομμένο, Αλάτι πιπέρι, σπαγγέτι Barilla No5

φιλέτο κοτόπουλο, κολοκυθάκι, πιπεριές χρωματιστές κομμένες ζουλιέν, σκόρδο, μανιτάρια, μπαμπού, κάρυ, πάστα κάρυ, κρέμα καρύδας, σόγια σος, λάδι τσίλι, σπορέλαιο