Καυτερή ντοματόσουπα με μανιτάρια

Name: Καυτερή ντοματόσουπα με μανιτάρια
Yield: 5-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες (+σπόροι+φλούδα); 5-6 μανιτάρια ψιλοκομμένα (εγώ έβαλα 6 μανιτάρια brown); 1 πιπεριά κόκκινη τσίλι; 10 γρ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια; 1 κ.γ. ρίγανη; 10 ml. ελαιόλαδο; 40 γρ. μαϊντανό; Αλάτι; 1 κ.γ. κόκκους μαύρου πιπεριού; 1/2 κ.γ. κίμινο; Λίγη βεγκέτα; Νερό βραστό

Christina Zygakis @ChristieZyg

Μια σούπα (πολύ) καυτερή, με φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, ό,τι πρέπει για να συνοδεύει τα γεύματα των χιονιάδων. Επειδή η ντομάτα είναι σε κομμάτια και όχι απλός χυμός, χορταίνουμε κιόλας. Και αν τη βαρεθούμε, κάνει και για σάλτσα ζυμαρικών και πίτσας. #σούπα #ντομάτα #μανιτάρια #κρύο #καυτερό #νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Καυτερή ντοματόσουπα με μανιτάρια

Christina Zygakis @ChristieZyg

Υλικά

1 ώρα και 30'

5-6 μερίδες

2 μεγάλεςώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες (+σπόροι+φλούδα)
5-6μανιτάρια ψιλοκομμένα (εγώ έβαλα 6 μανιτάρια brown)
1πιπεριά κόκκινη τσίλι
10 γρ.φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
2φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κ.γ.ρίγανη
10ml. ελαιόλαδο
40 γρ.μαϊντανό
Αλάτι
1 κ.γ.κόκκους μαύρου πιπεριού
1/2 κ.γ.κίμινο
Λίγηβεγκέτα
Νερό βραστό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30'

1

Βάζω τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό και την κόκκινη πιπεριά να σωταριστούν με το ελαιόλαδο και μια κουταλιά νερό σε μέτρια φωτιά.
2

Προσθέτω τα μανιτάρια, το τζίντζερ, τη μισή ρίγανη και νερό αρκετό να καλυφθεί ο πάτος της κατσαρόλας.
3

Όταν τα υλικά μαραθούν και τα μανιτάρια αρχίσουν να βγάζουν το ζουμί τους, προσθέτω την ντομάτα, την άλλη μισή ρίγανη, τα καρυκεύματα και το αλάτι. Προσθέτω βραστό νερό, να σκεπαστεί καλά το φαγητό χωρίς να "κολυμπάει".
4

Σκεπάζω την κατσαρόλα και αφήνω το φαγητό να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά.
5

Η σούπα μας είναι έτοιμη όταν ομογενοποιηθεί και η φλούδα έχει αποκολληθεί από τα κομμάτια, τα οποία έχουν πλέον μαλακώσει.
6

Σερβίρω με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Christina Zygakis @ChristieZyg

στις Δευτέρα 06 Φεβρουάριος 2023 16:14:37 UTC

Μου αρέσει να δοκιμάζω νέα πράγματα και να δημιουργώ πρωτότυπα πιάτα με γνώριμα υλικά. Η γαστρονομία είναι θρέψη, δημιουργία και απόλαυση!ΘΕΡΜΗ ΠΑΡΑΚΛΗΣΗ ΠΡΟΣ ΤΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ: Παρακαλώ μη "διορθώνετε" το ρήμα "σωτάρω". Προέρχεται από το γαλλικό ρήμα "sauter" και η γραμματικά σωστή μεταφορά της λέξης αυτής στην ελληνική γλώσσα είναι με ωμέγα. Ευχαριστώ πολύ.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

πικάντικο ντοματόσουπα μανιτάρια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές