Προθερμάνετε το φούρνο.

Αφαιρέστε με ένα μαχαίρι τη φλούδα της κολοκύθας.

Κόψτε την κολοκύθα στα δύο, αφαιρέστε με ένα κουτάλι τα σπόρια και ύστερα κόψτε τη σε κύβους, όχι πολύ μεγάλους όμως, για να ψηθούν καλά.

Κόψτε στο ίδιο πάχος και τα υπόλοιπα λαχανικά, αραδιάστε τα σε ένα ρηχό ταψί με λαδόκολλα, ρίξτε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, γλυκιά πάπρικα κατά βούληση και ραντίστε με μπόλικο ελαιόλαδο.

Ανακατέψετε και ψήσετε στο φούρνο στην προτελευταία σχάρα, στους 200 βαθμούς στον αέρα για 1 ώρα και 20 λεπτά.

Μόλις ψηθούν, ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα μαζί με το λάδι τους, με περίπου 700 γραμμάρια βραστό νερό, και τα αφήνετε να πάρουν βράση για 10 λεπτά.

Με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιήστε τη σούπα. Ρίξτε 200 γραμμάρια γάλα εβαπορέ αδιάλυτο και ανακατέψετε.

Για να γίνει τραγανό το μπέικον, το κόβετε σε κυβάκια και το ρίχνετε στο τηγάνι να πάρει χρώμα, χωρίς λάδι.

Για το κρουτόν, κόψτε τα ψωμιά του τοστ σε κυβάκια. Σε ένα τηγάνι ρίξτε 1 κουταλιά βούτυρο, τα κομμάτια του ψωμιού, ρίγανη και 1 χούφτα παρμεζάνα. Μόλις πάρουν χρώμα είναι έτοιμα.