Βάζουμε σε μπολ τα τέσσερα πρώτα υλικά και τα ανακατεύουμε να αναμειχθούν. Προσθέτουμε το αλεύρι γοχ λίγο λίγο και ανακατεύουμε. Θελουμε ένα μείγμα που να πλάθεται, όχι πολύ σφιχτό. Το αλεύρι που θα βάλουμε εξαρτάται από την υγρασία που έχουν τα τυριά μας.

Πλάθουμε κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε στο καλαμποκάλευρο. Αν θέλουμε τα πιέζουμε λίγο, αν όχι τα αφήνουμε σφαιρίδια.

Βάζουμε τα λάδι στο τηγάνι να κάψει. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας και μόλις ροδίσουν από τη μια πλευρά, γυρίζουμε. Όταν ροδίσουν και από τις δυο πλευρές βγάζουμε και αφήνουμε λίγο σε απορροφητικό χαρτί.

Σερβίρουμε ζεστά με μέλι.