Αφήνουμε εκτός ψυγείου τις φέτες μοσχαράκι και κάθε τόσο τη σκουπίζουμε με χαρτι για να φύγουν τα υγρά τους. Βάζουμε το λάδι να κάψει στην κατσαρόλα. Θέλουμε φαρδιά κατσαρόλα. Παίρνουμε το μοσχαράκι το βουτάμε στο αλεύρι και το αφήνουμε να τηγανιστεί πρώτα από τη μία πλευρά και μετά γυρίζουμε από την άλλη.

Αφού τηγανίστει και από τις δύο πλευρές το μοσχάρι μας το βγάζουμε από την κατσαρόλα και στο καυτό λάδι προσθέτουμε το σκόρδο και το μαϊντανό. Αφού πάρουν χρώμα σβήνουμε με λευκό κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Έπειτα βάζουμε το μοσχαράκι. Ρίχνουμε νερό τόσο όσο χρειάζεται για να σκεπαστεί το μοσχαράκι μας. Το συγκεκριμένο φαγητό χρειάζεται χαμηλή φωτιά και αρκετή ώρα βράσιμο. Προσθέτουμε νεράκι αν χρειαστεί. Η σάλτσα πρέπει να έχει δέσει και το μοσχάρι να είναι πολύ μαλακό.

Σερβίρετε με ρύζι ή με πατάτες τηγανιτές. Επίσης στην Κέρκυρα το έφαγα πολύ ψιλοκομμένο και μου άρεσε ιδιαίτερα...