Πλένω και κόβω το πάνω μέρος της πιπεριάς βγάζω από μέσα τα σποράκια και γεμίζω με τη γέμιση τυριού-μπαχαρικών. Βάζω σε ταψάκι με λαδάκι και ψήνω μέχρι να ροδίσουν αν θέλω ρίχνω από πάνω λίγη ντομάτα αλεσμένη από το μπλέντερ με λίγη ζάχαρη.