Παραδοσιακή συνταγή από τον Βόρειο Έβρο..Οι γνωστοί σε όλους λουκουμάδες..Μας τα έφτιαχνε η γιαγιά μας όταν ήμασταν μικρά..

Την έφτιαχνε η γιαγιά μου όταν ζύμωνε ψωμί και την έλεγε κουλούρα. Κρατάμε λίγο ζυμάρι όταν ζυμώνουμε ψωμί.#καπα

Παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάκας!! 🥰

Οι σφακιανές πίτες παρασκευάζονται με απλά υλικά, είναι πεντανόστιμες και ονομαστές στα πέρατα του κόσμου! Αλεύρι, ξινούτσικη μυζήθρα από τις σφακιανες μαδάρες, κεχριμπαρένιο θυμαρίσιο μέλι και φυσικά κανέλα, το καλύτερο #ταίρι!Είναι απίστευτες!Η συνταγή είναι από το βιβλίο Κρητική Παραδοσιακή Κουζίνα των Μαρία και Νίκου Ψιλάκη.

Τη συνταγή αυτή, την φτιάχνει η γιαγιά μου,σ' ένα χωριό κοντά στο Διδυμότειχο Έβρου. Από μικρά που ήμασταν μας τις έφτιαχνε και εξαφανιζόταν στη στιγμή. Είναι οι γνωστές σε όλους κρέπες, αλλά στην παραδοσιακή εκδοχή "Λαγγιτες" όπως τις λένε στον Έβρο..!!!! #δύογενιές

Κίμωλος!!! Ααααααχ ατέλειωτες καλοκαιρινές μέρες στην παραλία με ένα κομμάτι λαδενια στο χέρι!!! Πόσες αναμνήσεις!!!Η λαδενια ειναι ένα απλό ζυμαράκι που απο πάνω έχει ντοματα και κρεμμύδι ενώ ψήνεται με μπόλικο λάδι! Τραγανό απο κάτω και μαλακό στη μέση έχει μια υπέροχη γεύση. Μέσα στην απλότητα του ειναι ένα λαχταριστο έδεσμα!Την συνταγή την έχω από την πληθωρική Ανθούσα, Κιμωλιάτισσα αναντάμ παπαντάμ που έχει την καλύτερη ταβέρνα του νησιού.Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε! Τρώγεται υπέροχα ακόμη και κρύο.Κόστος: οικονομικό, χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά, χρόνος ψησίματος 30 λεπτά

Η συνταγή, η ποντιακή θέλει τη γέμιση με πατάτα. Βέβαια μπορείς να βάλεις ότι θέλεις, απο τυρι, ελιές, κ.α., αλλά και σκέτα. Η γιαγιάκα μου, μου τα εφτιαχνε συνέχεια. Δούλευε το ζυμάρι με λαδι. Η αγαπημένη μου εικόνα: η γιαγιά στο πετρογκαζ να βάζει στο τηγάνι τα πρώτα πιροσκί και μένα να με συνεπαίρνει η μυρωδιά! Πως και πως περίμενα να αρπάξω το πρώτο που θα έβγαινε κι ας καιγόταν η γλώσσα πολλές φορές! Τώρα βλέπω τις κόρες μου να κάνουν ακριβώς το ίδιο! Μόνο η γιαγιά μου, μου λείπει, που δεν είναι πια εδω να δει οτι κάτι πήρα από την προκοπή της. Και οτι με πολύ αγάπη τα φτιάχνω και γω για τα παιδιά μου, γιατί οι γεύσεις των παιδικών μας χρόνων δεν είναι μόνο νοσταλγία. Είναι κυρίως αγάπη! #ανάμνηση

Καλή σαρακοστή!!

Πολύ ωραία συνταγή για κουλούρια Θεσσαλονίκης αφράτα!!! Ιδανικά για να γίνουν και σαντουιτσάκια! Φυσικά σε όσους αρέσουν τα πιο τραγανά μπορείτε να τα κάνετε πιο λεπτά!!! #νηστίσιμο #Ημερολόγιο2026

Ψάξε ψάξε η μια συνταγή όσο πάρει η άλλη έτσι η άλλη αλλιώς...Ε χρόνο στην καραντίνα είχα μπόλικο βρήκα αυτή που μου πέτυχε καλύτερα οπ'όλα. Μαλακό με τραγανή κόρα.Όπως λέει κι γιαγιά Χρυσαυγή "Αμα δεν ζυμώσεις, ψωμί δεν τρώς!"Ίδιες δοσολογίες δοκίμασα και με αλεύρι σίκαλης και έγινε εξαιρετικό!

Το ζυμάρι το χρησιμοποιώ για πίτσα γιατί μας αρέσει να είναι τζουμπωτή. Τα ορεξάτα ψωμάκια προέκυψαν επηρεασμένη από τις ανεβατές μυζηθρόπιτες της Κρήτης. Αυτά τα τζουμπωτά ψωμάκια σου ανοίγουν την όρεξη!!! #αλεύρι