Ξεκινάμε φτιάχνοντας τις πίτες. σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και μετά βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός του νερού.

Ανακατεύουμε κ σιγά σιγά ρίχνουμε το νερό που είναι χλιαρό. η ζύμη είναι έτοιμη όταν δε κολλάει στα χέρια μας. αφού δούμε ότι η ζύμη είναι οκ σκεπάζουμε το μπολ κ την αφήνουμε για καμιά ώρα να φουσκώσει καλά.

Όταν περάσει η ώρα την ζυμώνουμε πάλι κ μετά κόβουμε μπαλάκια με το χέρι. τα ανοίγουμε λίγο με το χέρι κ μετά με ένα πλάστη κάνουμε στρογγυλές πιτουλες.

Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι.

Μετά σε ένα ταψί ορθογώνιο βάζω λαδόκολλα κ αραδιάζω τις πιτουλες. ρίχνω απάνω τους πρώτα το τριμμένο τυρί, μετά τη ντομάτα κ τη φέτα το σκορδάκι κ τελευταίο το σουτζούκι.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 10 με 15 λεπτά. όταν τις βγάζω ρίχνω κ το μαϊντανό. είναι έτοιμες για κατανάλωση😋