Οι τηγανίτες των παιδικών μας χρόνων. Μόνο νοσταλγία μπορούν να σου φέρουν, από τα παιδικά σου χρόνια όταν η γιαγιά τ' απογεύματα μας έφτιαχνε τηγανίτες, που τους έριχνε μπόλικο αγνό μέλι και τις πασπάλιζε με μπόλικη κανέλα.

#Σάββατο απόγευμα και, μετά το παιχνίδι, τα παλικάρια θέλουν κάτι νόστιμο για να αναπληρώσουν την #ενέργεια που ξόδεψαν ⛹️⛹️‍♂️.Η συνταγή βασίστηκε στις τηγανίτες της Αθανασίας Νταλαγιάννη @athanasia_1984 https://cookpad.wasmer.app/gr/r/6827252, και την ευχαριστώ πολύ για την όμορφη έμπνευση 💖.

Τη συνταγή αυτή, την φτιάχνει η γιαγιά μου,σ' ένα χωριό κοντά στο Διδυμότειχο Έβρου. Από μικρά που ήμασταν μας τις έφτιαχνε και εξαφανιζόταν στη στιγμή. Είναι οι γνωστές σε όλους κρέπες, αλλά στην παραδοσιακή εκδοχή "Λαγγιτες" όπως τις λένε στον Έβρο..!!!! #δύογενιές

Το καταπληκτικό παραδοσιακό έδεσμα των παιδικών μας χρόνων, που μας έφτιαχνε συχνά η μαμά και η γιαγιά. Τρώγονται ζεστά κατευθείαν από το τηγάνι σκέτα ή με μέλι, κανέλα ή τυρί. #στόχος #χρώμα

Ολοι έχουμε κάποια ξεχωριστη συνταγή που πάντα όταν επισκεπτομασταν την γιαγιά μας, της λέγαμε να φτιάξει. Εεε λοιπόν αυτήν την συνταγή για παραδοσιακές τηγανίτες σας παρουσιάζω σήμερα, ώστε όλοι να μπορέσετε να αποτυπώστε αυτές τις γεύσεις στο άλμπουμ γεύσεων του μυαλού σας. Υ.Γ η γιαγιά μου κάνει τον καλύτερο μουσακά αλλά σήμερα ήθελα να γράψω αυτήν την εξίσου σημαντική συνταγή που μπορείς να απολαύσεις με μέλι ή και σαν πιτογυρο με λίγο τζατζίκι, ντομάτα, κρέας και πατάτες.... #ΉρθαΓιαΝαΜείνω

Ένα εύκολο και γρήγορο πρωινό βασισμένο στις συνταγές της γιαγιάς και της μαμάς, με το υπέροχο άρωμα της κανέλας συνοδευόμενο από το θυμαρίσιο μέλι, αλλά με μία προσθήκη από μένα, η ζύμη έχει τριμμένο μήλο που ταιριάζει απόλυτα με τα παραπάνω υλικά#2020 #πρωινό #τηγανίτες#33Ε

Δεν υπάρχει τίποτα πιο λαχταριστό από μερικές τηγανίτες,την μια πάνω στην άλλη περιχυμένες με μια σάλτσα μήλου. Σύμφωνα με την δική μου εκδοχή αυτά τα αφράτα από χυλό ζυμαράκια ήταν τα αγαπημένα των 7 νάνων του παραμυθιού."Η Χιονατη αφού εκδιώχτηκε από την ματαιόδοξη μητριά της, περιπλανιέται και καταλήγει στο σπίτι των 7 μικρών νάνων. Οι νάνοι αποφασίζουν να την φιλοξενήσουν, προκειμένου να διαφύγει από την οργή της κακιάς μητριάς. Η μικρή καθαρίζει το σπίτι, μαγειρεύει, τραγουδάει και χορεύει, μαζί τους. Τα πρωινά για να τους ευχαριστήσει τους φτιάχνει αυτές τις υπεροχες "τηγανανίτες". Κάθε μέρα μαζεύει μήλα από το δάσος ετοιμάζει ένα χυλό, τον ρίχνει κουταλιά -κουταλιά σε ένα μικρό τηγανάκι αλειμμένο με λίγο λάδι, γυρίζει την "τηγανανίτα" με δυο πιρούνια και ρίχνει από πάνω τους μια κουταλιά σάλτσα μήλου με μπόλικη κανέλα. Το πρωινό εκείνο δεν είχε προλάβει να ετοιμάσει τις "τηγανανίτες" των μικρών φίλων της, όταν χτύπησε την πόρτα η κακιά μητριά μεταμφιεσμένη σε γυναίκα χωρικού. Η Χιονάτη εβγαλε το κεφάλι της από το παράθυρο και η γυναίκα της δώρισε ένα δηλητηριασμένο κατακόκκινο μήλο. Το κορίτσι όμως για να μην φανεί αγενής το πήρε και σκέφτηκε να το βάλει στις "τηγανανίτες"της. Το δηλητήριο όμως εχασε την τοξικότητά του καθώς ανακατεύτηκε με την κανέλα και με την γλυκύτητα της ζάχαρης. Έτσι η Χιονάτη και οι 7 νάνοι έφαγαν τις"τηγανανίτες"τους όχι μόνο χωρίς να παθουν τίποτα, αλλά αντίθετα απόκτησαν περισσότερη δύναμη : Η νοστιμιά νίκησε το δηλητηριο" #μήλο

Για τον kimwloσύζυγο σας έχω μιλήσει και για την γιαγιά του την Ουρανία σας έχω μιλήσει.Η Ουρανία λοιπόν, όπως και όλες οι γυναίκες μιας άλλης εποχής, δεν άφηναν τίποτε να πάει χαμένο. Συνήθως είχαν πολλά στόματα να ταΐσουν και τα αποθέματα ήταν λιγοστά. Με μικρά τεχνάσματα ξεγελούσαν τα μικρά κυρίως παιδιά και τα έκαναν να νιώθουν πως κάποιος τους έχει χαρίσει τον κόσμο ολάκερο!Τούτη λοιπόν η συνταγή είναι από το σεντούκι της μνήμης του καλού μου, όταν έμενε με την γιαγιά του στην Κρήτη και του έφτιαχνε τηγανίτες με το ζυμάρι που περίσσευε, από τις σαρικόπιτες (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3409985-sarikopites-oi-kritikes), τις νεράτες (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3167113-nerates-muzithrophtes-apo-to-lasithi) και κάθε άλλη πίτα που φτιάχνανε και ήταν αυτές οι τηγανίτες πασπαλισμένες με ζάχαρη και μπόλικη αγάπη.Μυστικά δεν υπάρχουν, παρά μονάχα ένα, μαγειρέψτε με αγάπη για τους δικούς σας και χτίστε τις δικές τους ζαχαρωμένες αναμνήσεις.Κόστος μηδαμινό.Χρόνος ελάχιστος#ελλάδα#ΜηνΤοΠετάς

Η συνταγή αυτή προέκυψε μέσα από την προσπάθεια να δημιουργήσω τηγανίτες ελαφριές, χωρίς να τηγανιστούν σε λάδι, χωρίς αυγό και υγιεινές, μετά από πολλές απόπειρες και παραλλαγές. Τα συστατικά είναι για 1 pancake διαμέτρου περίπου 15cm. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα, πολλαπλασιάζοντας τις ποσότητες των υλικών ανάλογα με τα τεμάχια που επιθυμείτε.Λίγα μυστικά ακόμαΤο τηγάνι που χρησιμοποιώ έχει διάμετρο 15cm οπότε με τις συγκεκριμένες ποσότητες φτιάχνω μια τηγανίτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο τηγάνι και να φτιάξετε μεγαλύτερες ή να βάλετε περισσότερες από μία να ψήνονται ταυτόχρονα.Ανεξάρτητα από τον αριθμό των pancakes που θα φτιάξετε, δεν χρειάζεται να προσθέτετε ελαιόλαδο στο τηγάνι μετά από κάθε pancake, αν φτιάξετε περισσότερα από 1. Αρκεί να βάλετε στην αρχή, πριν το πρώτο.Μη δοκιμάσετε να τη γυρίσετε πριν ψηθεί 1-2 τουλάχιστον λεπτά από τη μια πλευρά και στεγνώσει από πάνω, ώστε να έχει σταθεροποιηθεί και να γυρίσει με επιτυχία. Ακόμα, μην την αφήσετε και πάνω από 3-4 λεπτά χωρίς να την γυρίσετε για να μην καεί. Πριν την αποσύρετε ελέγξτε αν έχει ψηθεί μέσα, ώστε να μην είναι άψητο το ζυμάρι.Γίνεται εξίσου εύγευστη και χωρίς ζάχαρη, απλώς δεν γίνεται πολύ γλυκιά. Αν τη σερβίρετε με μέλι η σοκολάτα, μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη. Μπορείτε επίσης, αν παραλείψετε τη ζάχαρη να τη σερβίρετε με τυρί-ζαμπόν.

Αυτή η συνταγή προέρχεται από το χωριό Μαραθόκαμπος της Σάμου και χαρακτηρίζεται ως ¨φτωχή¨ όσον αφορά τα συστατικά της, αλλά πιστέψτε με το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό. Δεν μπορoύν να αντισταθούν ούτε μεγάλοι ούτε μικροί. Η τηγαντίτα σερβίρεται είτε ως αλμυρό είτε ως γλυκό πιάτο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή αυτή μεταφέρθηκε από τη γιαγιά μου, που γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Μαραθόκαμπο Σάμου, σε εμάς τούς νεότερους.

Σήμερα σηκώθηκα και όπως φαίνεται έχω χρόνια να φάω τηγανιτές με μέλι σήμερα μου μύρισαν και είπα να φτιάξω τηγανιτές με μέλι καλή επιτυχία και σε εσάς

Η γιαγιά μου, όταν βρισκόμασταν σε περίοδο νηστείας, μας έφτιαχνε το πιο ωραίο γλύκισμα!#2020#ΟΧΙ