Ετοιμάζομαι να φτιάξω παπουτσάκια και δεν ήθελα να βάλω μπεσαμέλ για να γίνουν πιο διατροφικά, οπότε είπα να φτιάξω πουρέ πατάτας σαν μπεσαμέλ. Το αποτέλεσμα ήταν κάτι το οποίο δεν το περίμενα ήταν πραγματικά πεντανόστιμος! #στόχος

Σήμερα ο μπαμπάς μου έφτιαξε κάτι μούρλια κεφτεδάκια. Κοκκινιστά, με πιπεριές πολύχρωμες, μαγειρεμένα εν μέρει στο φούρνο και εν μέρει στην κατσαρόλα. Εξαιρετικά, τι να σας λέω... Μπορείτε να τα δείτε εδώ: “Κεφτέδες κοκκινιστοί με πιπεριές” (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/8797445-74-px-kephtedes-kokkinistoi-me-piperies?via=sidebar-recipes)Έπρεπε λοιπόν και το συνοδευτικό τους να ήταν ανάλογο. Έτσι, έφτιαξα για να τον βοηθήσω έναν ωραίο, αφράτο πουρέ, που ταίριαξε απίθανα με τους κοκκινιστούς κεφτέδες.Δείτε τον και αν θέλετε μπορείτε να επιχειρήσετε να τον φτιάξετε. Είναι πολύ απλός, πολύ εύκολος, αλλά και πολύ αφράτος και νόστιμος!

#2020Σας έχω ξαναπεί νομίζω ότι μαγειρεύω χωρίς συνταγές σχεδόν πάντα και αυτοσχεδιάζω γιατί μου αρέσει το φαγητό να έχει την προσωπική μου σφραγίδα, έτσι προέκυψε και αυτός ο πουρές που μπορεί να συνοδέψει και κρέας και ψάρι ή να τον αλείψετε στο ψωμί σαν σνακ και να τον δώσετε σε μεγάλους και μικρούς!

Από παιδί μου άρεσαν οι πατάτες,το φρέσκο βούτυρο,το ελαιόλαδο και το κρασί και.πολ.αλλα..Εδω σας δείχνω πως γίνεται ο πουρές πατάτας(στο χωριό μόνο βούτυρο αλάτι θαλασσινό & πιπέρι),γιατί εμείς μεγαλώσαμε και σε χωριά,είδαμε πως άρμεγαν το γάλα,πως το χτυπάνε στην βούτσα να πάρουν το βούτυρο και πως τυροκομουν! Με αυτά τα υλικά συν το ελαιόλαδο και λαχανικά,κρέας και φρούτα νάτη η διατροφή!

#ΧρυσήΠοδιά23Σας έχω μια "καινούργια" φαγώσιμη ρίζα.Αν δείτε στην αγορά κάτι σαν σπαράγγια, αλλά σε μαύρο, αυτό είναι.Η βοτανική ονομασία είναι Scorzonera hispanica και η αγγλική black salsify.Μερικές πληροφορίες από το διαδίκτυο: "Το black salsify θεωρείται θρεπτικό : περιέχει πρωτεΐνες , λίπη , ασπαραγίνη , χολίνη , λαεβουλίνη, καθώς και μέταλλα όπως κάλιο , ασβέστιο , φώσφορο , σίδηρο , νάτριο και βιταμίνες A, B 1 , E και C. πολυσακχαρίτης ινουλίνη, που προσδίδει μια ήπια γλυκύτητα που είναι κατάλληλη για διαβητικούς . Η ινουλίνη, που χρησιμοποιείται ως διαιτητική ίνα , μπορεί να έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, την κυκλοφορία του αίματος , τα νεφρά και αναστέλλουν τις καρκινικές διεργασίες.Μπορούν να καταναλωθούν διάφορα μέρη του φυτού Black Salsify, συμπεριλαμβανομένων των ριζών, των φυλλωδών βλαστών και των ανοιχτών λουλουδιών, είτε μαγειρεμένα είτε ωμά. Ωστόσο, το κύριο προϊόν είναι οι ρίζες των μίσχων κονδύλων."

Γίνεται πολύ νόστιμος και βελούδινος!

Θέλετε μια εύκολη γαρνιτούρα για κρέας ή ψάρι και βιάζεστε πολύ;Αυτή η συνταγή θα σας λύσει τα χέρια.

Λίγο πιο εμπλουτισμένος πουρές που θα συνοδεύσει ψητό κοτόπουλο, μπριζόλες ή ό,τι άλλο μας αρέσει# ΧρυσόΠιρούνι

Βελούδινος πουρές με λαχταριστό κοκκινιστό #Χρυσόπιρούνι

Άλλο ένα φαγητό (το λες και ορεκτικό) που αντιπαθούσα μικρή, ευτυχώς το έτρωγα σπάνια. Τώρα πλέον θα μάθω να το φτιάχνω κι εγώ, εφόσον είναι ελαφρύς και εύπεπτος. Επίσης, αρέσει και στο αγόρι μου, οπότε ο κύριος λόγος είναι αυτός. Έψαξα στο ίντερνετ και βρήκα 2-3 διαφορετικές συνταγές. Έκανα ένα μιξ και ιδού.😀🤗🌸 Το χρώμα του βουτύρου οφείλεται στο καροτένιο και σε άλλες λιποδιαλυτές χρωστικές που περιλαμβάνονται στο λίπος.🌼 Το γάλα που χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη μπορεί να είναι αγελαδινό, πρόβειο, κατσικίσιο, αιγοπρόβειο ή σπανιότερα βουβαλίσιο ή και από γάλα καμήλας.💮 Η προέλευση του βουτύρου δεν είναι βέβαιη, πιθανολογείται όμως ότι οι Χαλδαίοι και οι Βαβυλώνιοι ήταν οι πρώτοι που παρασκεύασαν βούτυρο πριν από 5000 χρόνια.🌸 Είδη βουτύρου:• Ανάλογα με το χρώμα του- λευκό και κίτρινο.• Ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του-φρέσκο βούτυρο, βούτυρο γάλακτος, παστεριωμενο βούτυρο• Ανάλογα με την προέλευση του γάλακτος-αγελαδινό, πρόβειο, κατσικίσιο και βουβαλισιο.• Ανάλογα τη συσκευασία: ατομική συσκευασία των 5 η 10 γραμμαρίων, συσκευασμένα με χαρτί, πλαστική συσκευασία, γυάλινη συσκευασία και χύμα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια. - Στέλλα#Σπιτικό

Λατρεύω τον πουρέ....από φρέσκες πατάτες...ταιριάζει παντού σε κρεατικά ψαρικά και σάλτσες. Ανάλογα με τα γούστα προσθέτουμε μυρωδικά τυριά και μπαχαρικά.

Σαν κρέμα.. που αρέσει στους μεγάλους και μικρούς! #2020 #νηστίσιμα #συνοδευτικό#τραπέζι