Γαλλικά muffins βουτύρου με κομμάτια σοκολάτας
Συνταγή της Ντίνας Νικολάου, την οποία εκτιμώ ιδιαίτερα ανάμεσα στους σύγχρονους σεφ που γνωρίζουμε.. την έχω παραλλάξει λίγο, κατά το προσωπικό μου αισθητήριο.. πλούσια βουτυρένια μυρωδιά, που η σοκολάτα ερωτεύεται με την πρώτη δαγκωνιά! Και.. επιτέλους! Η υφή ενός muffin επαγγελματικής ζαχαροπλαστικής, όχι σαν μικρογραφία ενός πυκνού, σφιχτού κέικ, αλλά σαν αφρώδες ελαφρύ γλύκισμα! Et.. voilà! #ΧρυσόΠιρούνι
Γαλλικά muffins βουτύρου με κομμάτια σοκολάτας
Συνταγή της Ντίνας Νικολάου, την οποία εκτιμώ ιδιαίτερα ανάμεσα στους σύγχρονους σεφ που γνωρίζουμε.. την έχω παραλλάξει λίγο, κατά το προσωπικό μου αισθητήριο.. πλούσια βουτυρένια μυρωδιά, που η σοκολάτα ερωτεύεται με την πρώτη δαγκωνιά! Και.. επιτέλους! Η υφή ενός muffin επαγγελματικής ζαχαροπλαστικής, όχι σαν μικρογραφία ενός πυκνού, σφιχτού κέικ, αλλά σαν αφρώδες ελαφρύ γλύκισμα! Et.. voilà! #ΧρυσόΠιρούνι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ το βούτυρο με την άχνη.
- 2
Προσθέτουμε τα ασπράδια των αυγών και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- 3
Προσθέτουμε έναν έναν και τους κρόκους, το γιαούρτι σε κουταλιές και το γάλα, χτυπώντας σε λίγο χαμηλότερη ταχύτητα.
- 4
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και τη σόδα και τα προσθέτουμε κι αυτά στο μείγμα του κάδου. Χτυπάμε ελάχιστα, ίσα ίσα να αναμειχθούν τα υλικά και μα επιτύχουμε μια παχύρρευστη ζύμη που στέκεται στο κουτάλι.
- 5
Κόβουμε την σοκολάτα σε χοντρά κομμάτια με το μαχαίρι και την ρίχνουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας ελαφρά να διασκορπιστεί.
- 6
Βάζουμε χάρτινες θήκες σε μια φόρμα για 12 muffins και τις γεμίζουμε ως τα 2/3 την καθεμία.
- 7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για 30 περίπου λεπτά.
- 8
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)