Μπισκοτάκια καρδούλες

Αυτά τα μπισκότα τα εφτιαχνε η μαμά μου από όσο παλιά θυμάμαι και έκαναν θραύση σε μας και τους συμμαθητές μας! #Χρυσόπιρούνι

Υλικά

1

Λιώνω τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά και αφήνω λίγο να είναι χλιαρή.
2

Προσθέτω τη ζάχαρη, τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα, τις βανιλίνες και τέλος το αλεύρι, ανακατεύοντας για να έχω μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
3

Αφήνω τη ζύμη για 30 λεπτά. Την ανοίγω σε φύλλο πάχους μισό εκατοστό και κόβω με κουπ πατ σε σχέδια.
4

Ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (περίπου 15 λεπτά).
5

Όταν κρυώσουν, αλείφω ένα μπισκότο με μαρμελάδα και το κολλάω με ένα ίδιο ώστε να γίνει σάντουιτς.