Κουνουπίδι κοκκινιστό

Name: Κουνουπίδι κοκκινιστό
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μέτριο κουνουπίδι; 4-5 ντομάτες ώριμες , λιωμένες στο μούλτι; 1 ξύλο κανέλας; Ελαιόλαδο; Αλάτι και πιπέρι

evipele @evipele

,ελλαδα

Θυμάμαι τη γιαγιά μου να φτιάχνει αυτό το απλό φαγητό και το σπίτι να μοσχομυρίζει κανέλα. Κάθε φορά που το μαγειρεύω, εκείνη σκέφτομαι...
#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Κουνουπίδι κοκκινιστό

Υλικά

45'

4 μερίδες

1 μέτριο κουνουπίδι
4-5ντομάτες ώριμες , λιωμένες στο μούλτι
1 ξύλο κανέλας
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45'

1

Αφαιρούμε τυχόν φύλλα και πλένουμε καλά το κουνουπίδι. Κόβουμε σε κομμάτια μετρίου μεγέθους ("φουντίτσες").
2

Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει, προσθέτουμε το ξύλο κανέλας και ρίχνουμε μέσα το κουνουπίδι. Το γυρνάμε να πάρει χρώμα απ'όλες τις πλευρές.
3

Προσθέτουμε τη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και ελάχιστο νερό (περίπου 1/2 ποτήρι κρασιού για αρχή). Χαμηλώνουμε το μάτι και αφήνουμε να σιγοβράσει.
4

Έτοιμο είναι!! Συμπληρώστε λίγο νερό αν χρειάζεται κατά τη διάρκεια αλλά με φειδώ. Θέλουμε να μαλακώσει το κουνουπίδι αλλά όχι να λιώσει. Καλή όρεξη!