Χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και κρασί

Name: Χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και κρασί
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ χοιρινό (σπαλα ή λαιμός χωρίς κόκαλο); Μανιτάρια λευκά; 3 κ. σ. Μουστάρδα; Μαϊντανός; Αλάτι; Πιπέρι; Σκόρδο σε σκόνη; 200 ml. Κρασί; Ελαιόλαδο; 1 κ. σ. Ξύδι (προαιρετικά); 1 Λεμόνι; 150 ml. Νερό

Σταυρούλα @cook_19181696

#βιβλιο

Δες περισσότερα

Χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και κρασί

Σταυρούλα @cook_19181696

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20"

4 μερίδες

500 γρχοιρινό (σπαλα ή λαιμός χωρίς κόκαλο)
Μανιτάρια λευκά
3 κ. σ.Μουστάρδα
Μαϊντανός
Αλάτι
Πιπέρι
Σκόρδο σε σκόνη
200ml. Κρασί
Ελαιόλαδο
1 κ. σ.Ξύδι (προαιρετικά)
1Λεμόνι
150ml. Νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20"

1

Κόβουμε το χοιρινό σε μπουκιτσες, το βάζουμε σε ένα μπολ με λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και το ξύδι (μαλακώνει το κρέας).
2

Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά κι όταν κάψει ρίχνουμε μέσα το χοιρινό που έχουμε στο μπολ χωρίς να προσθέσουμε έξτρα λάδι. Σοτάρουμε καλά και μόλις έχει πάρει χρώμα ρίχνουμε το νεράκι και σκεπάζουμε το σκεύος μας.
3

Κόβουμε τα μανιτάρια και όταν το νερό στο τηγάνι μας έχει εξατμιστεί τα ρίχνουμε μέσα και σοτάρουμε κι αυτά για 5".
4

Μόλις σοταριστουν και τα μανιτάρια ρίχνουμε το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τη μουστάρδα σβήνουμε με χυμό λεμονιού και βάζουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρουμε με πατάτες, σαλάτα η ρύζι.