#συντήρηση#ΜηνΤοΠετάςΌταν πάμε στους αγρούς να μαζέψουμε χόρτα ή ακόμα και να αγοράσουμε από την λαϊκή, θα έχουμε περίσσευμα, οπότε για να μην τα πετάξουμε τα καταψύχουμε. Το ίδιο κάνουμε με όλα τα χόρτα όπως βλίτα, σέσκουλα.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/

Τα χόρτα , ίσως είναι από τις πρώτες βασικές τροφές του ανθρώπου, και στην πορεία της ιστορίας του θα τον ακολουθήσουν σε όλες τις εποχές με διαφορετική παρουσία στα γεύματα, καθώς κοινωνικές και πολιτισμικές συνθήκες θα διαμορφώνουν ,κάθε φορά την θέση τους στο τραπέζι. Τα χόρτα είναι φαγητό ελαφρά παρεξηγημένο, καθώς θεωρείται φαγητό των φτωχών, αυτό βεβαίως είναι μύθος της αστικής κουζίνας η οποία δημιούργησε διάφορες μίξεις και σχεδόν τα απομόνωσε, κατά την ''είσοδο τους στις αρχές του περασμένου αιώνα με το κύμα της αστυφιλίας. Σήμερα όμως τα χόρτα επανέκαμψαν δυναμικά στο διατροφικό μοτίβο του ανθρώπου, καθώς είναι γνωστό ,ότι αποτελούν σημαντική πηγή βιταμινών ,ιχνοστοιχείων και μετάλλων. Ως φαγητό είτε ως σαλάτα ,βάλτε τα χόρτα ξανά στην διατροφή και κερδίστε την ευεξία του οργανισμού.

Αν μας αρέσει η εξοχη και γνωρίζουμε τα άγρια χόρτα μπορούμε να τα μαζέψουμε μόνοι μας. Διαφορετικά τα αγοράζουμε από τη λαϊκή. Γευστικά δεν έχουν καμία σχέση με τα ήμερα χόρτα. Είναι πολύ πιο νόστιμα. Συνοδεύουν τέλεια τα τηγανιτά ή ψητά ψάρια αλλά και ψητά κρέατα. Ακόμη και μόνο με τηγανιτές πατάτες κάνουν ένα υπέροχο γεύμα. #χόρτα

Είναι το αγαπημένο μου φαγητό. Πολλές φορές όταν σκέφτομαι να μαγειρέψω κάτι , χωρίς αυτό να είναι κρέας ,το πρώτο που μου έρχεται στο μυαλό είναι οι φακές . Ευτυχώς που και τα παιδιά δεν είχαν ποτέ πρόβλημα να τις τρώνε . Αρκετοί τα θεωρούν το φαγητό των φτωχών ενώ πρόκειται για ένα πολύ θρεπτικό τρόφιμο, πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες,και συνοδευόμενα από βραστά χόρτα αποτελούν ένα πλήρες γεύμα.

Τι να πούμε για αυτό το υπέροχο φαγητό.Υπέροχο

Το πιάτο αυτό το φάγαμε σε ένα εστιατόριο στην Καλαμπάκα την Πρωτοχρονιά. Υπέροχη σαλάτα, ότι πρέπει για #αποτοξίνωση και τρώγεται άνετα σαν κυρίως γεύμα.

Το φαγητό αυτό το έφτιαχνε η γιαγιά μου καθώς και η μαμά μου και το τρώγαμε κατά τη διάρκεια της μεγάλης Σαρακοστής. Γίνεται πάρα πολύ ωραίο με χόρτα άγρια για πίτα όπως καυκαλήθρες, παπαρούνες, σκούντζες, μυρμνίδες (όπως τα λέμε στην Αράχωβα) ή μυρώνια όπως τα ξέρουν οι περισσότεροι, κ.λ.π. Αν δεν μπορούμε να βρούμε άγρια χόρτα τότε μπορούμε να βάλουμε σπανάκι ή σέσκουλα. #χόρτα

-Εξαιρετικό και πολύ Αγαπημένο φαγητό!!!-Φυσικά αν θέλετε μπορείτε αντί για λάπαθα και σέσκουλα να βάλετε μόνο σπανάκι ή να βάλετε και λιγότερο σπανάκι και περισσότερο από τα άλλα χόρτα.-Μπορείτε επίσης και να παραλείψετε μυρώνια και καυκαλήθρες αν δεν σας αρέσουν. Αλλά πραγματικά δίνουν Υπέροχο άρωμα στο φαγητό!-Γίνετε και με ρεβίθια αντί γίγαντες και είναι επίσης εξαιρετικό!!!!

#χόρτα.. Μια υπεροχη σαλατα απο χορτα (ζωχους, σπαρτα)

Αγαπάμε τα χόρτα, άγρια ή ήμερα, ή αυτά που μπορεί να έχουμε στον κήπο μας, τρώγονται σαν σαλάτα ή αχνιστα, συνοδευτικά κρεάτων, θαλασσινών ή και αυγών!!!#χόρτα

Νόστιμο και υγιεινό. Μπορείτε να χρησιμοποιείσετε τα χόρτα της αρεσκείας σας. Εγώ χρησιμοποίησα ζοχούς και ραδίκια από την αυλή μας.