Σουφλέ τυριού
Η συνταγή είναι του Γάλλου σεφ Larrouse.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και αντιστάσεις.
- 2
Αλείφουμε τα σκεύη σουφλέ με βούτυρο και τα βάζουμε ψυγείο.
- 3
Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε τα ασπράδια σφιχτή μαρέγκα και την αφήνουμε στην άκρη.
- 4
Σε ένα κατσαρολάκι και με ζωηρή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι όλο μαζί και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη. Μόλις το χρώμα χρυσαφισει προσθέτουμε το κρύο γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις πάρει βράση σβήνουμε την φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τριμμένο τυρί και κρόκους. Περιμένουμε να κρυώσει λίγο περίπου 3-4 λεπτά.
- 5
Αλείφουμε ξανά τα σκεύη και πάλι στο ψυγείο.
- 6
Ενσωματώνουμε στην κρέμα την μαρέγκα με κυκλικές κινήσεις με μια μαριζ και προσέχουμε να μην χάσει η μαρέγκα τον όγκο της.
- 7
Βγάζουμε τα σκεύη από το ψυγείο και τα βάζουμε σε ένα λεπτό ταψάκι όλα μαζί για να είναι πιο εύκολος ο χειρισμός. Τα γεμίζουμε κατά 3/4 και ψήνουμε για 18 λεπτά. Σερβίρονται και Τρώγονται άμεσα μόλις βγουν γιατί κάθονται γρήγορα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Σουφλέ τυριών-αλλαντικών αφράτο Σουφλέ τυριών-αλλαντικών αφράτο
Αλμυρό σουφλέ ιδανικό για μπουφέ εύκολο, πολύ γρήγορο και με απλά υλικά.Λίγα μυστικά ακόμαΕάν διαιρέσετε τις ποσότητες με το 4 θα έχετε μία δόση για ένα ατομικό πήλινο, ό,τι πρέπει για συνοδευτικό μεζεδάκι.Επίσης η πατάτα μπορεί να μπει και ωμή αρκεί να είναι ψιλοκομμένη και μια χαρά ψήνεται.Τέλος όσον αφορά το ψήσιμο ίσως χρειαστεί κανένα 5λεπτό παραπάν , ανοίξτε το φούρνο και βυθίστε ένα μαχαίρι για να σιγουρευτείτε.
-
Γλυκό σουφλέ τυριού χωρίς αλάτι Γλυκό σουφλέ τυριού χωρίς αλάτι
Ενα γλυκο σουφλε με τυρι!Λίγα μυστικά ακόμαΑν και ειναι γλυκο με τυρι ειναι πολυ νοστιμο, εγω το εκανα και με κανονικο (αλμυρο τυρι) με χαμηλα λιπαρα! για οσους ψαχνουν για νεες γευσεις...
-
-
Κανταΐφι σουφλέ με τυριά, ζαμπόν Κανταΐφι σουφλέ με τυριά, ζαμπόν
Η συνταγή ειναι της Αργυρώς Μπαρμπαρήγου με καποια τροποποιηση απο μενα. Αφαίρεσα 3 υλικά που θεώρησα υπερβολή ,τις πιπεριες φλωρινης, τη φέτα (ειναι πολλα τα τυρια) και τα 2 αβγα που αναφερει στη γεμιση..Βγήκε τέλειο!!!Αν ομως θελετε την αυθεντική συνταγή δειτε στο linkhttps://www.argiro.gr/recipe/kantaifi-soufle-me-turia-zampon-kai-piperies-florinis/
-
-
Σουφλέ τυριών με πουρέ!! Σουφλέ τυριών με πουρέ!!
Είχα πουρέ από χθες που περίσσεψε και μια ωραία ιδέα μου ήρθε, να τον κάνω ένα σουφλέ τυριών, γιατί δεν επρόκειτο να φαγωθεί!!Το αποτέλεσμα, καταπληκτικό!!;Ένα τέλειο ορεκτικό, που όταν κρυώσει, κομμένο σε μικρούς κύβους, γίνεται ανάρπαστο!!!
-
Σουφλέ τυριών Σουφλέ τυριών
Εμπνευσμένο από την ταινία της Disney, Beauty and the Beast
-
Ατομικό σουφλέ με τυρί κρέμα Ατομικό σουφλέ με τυρί κρέμα
Είπα να προσέξω υδατάνθρακες και λιπαρά, κι αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα. Είναι κάτι ανάμεσα σε φουσκωτή ομελέτα και ελαφρότατο σουφλέ. Νοστιμότατο επίσης, και χορταστικό καθώς δίνει μια αίσθηση πληρότητας (λόγω του ψυλλίου, το οποίο μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ίση ποσότητα πίτουρου βρώμης ή και με λιναρόσπορο)Οι θερμίδες όλου του πιάτου είναι περίπου 400, οι υδατάνθρακες 9 με 10 γρ, τα λιπαρά περίπου 15 γραμμάρια σε όλη τη συνταγή και οι πρωτεΐνες περίπου 30 γρ.
-
Σουφλέ τυριών με μπρόκολο Σουφλέ τυριών με μπρόκολο
Η συνταγή είναι από το internet.
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια