Χοιρινές κρασάτες μπουκιές

Name: Χοιρινές κρασάτες μπουκιές
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό χοιρινό μπούτι, κομμένο σε μπουκιές; 1 ποτήρι νερού κόκκινο, ξηρό κρασί; Ελαιόλαδο; Αλάτι και πιπέρι; 1 κ.σ. σποράκια κόλιαντρου

evipele @evipele

,ελλαδα

Αγαπημένο φαγητό του πατέρα μου. Είναι σπέσιαλ κρασομεζές, λέει, αλλά ταιριάζει και με μπυρίτσα παγωμένη! Το τσιμπάς σαν μεζεδάκι αλλά το τρως και σαν κυρίως πιάτο. Χρειάζεται ελάχιστα υλικά αλλά σου δίνει και τη δυνατότητα να αυτοσχεδιάσεις προσθέτοντας! Όλα τα καλά έχει αυτό το πιάτο, λέει ο πατέρας κι εγώ σήμερα του το έφτιαξα με πολλή αγάπη ❤️.
#κρασί

Δες περισσότερα

Χοιρινές κρασάτες μπουκιές

Υλικά

4-6 μερίδες

1 κιλόχοιρινό μπούτι, κομμένο σε μπουκιές
1 ποτήρι νερούκόκκινο, ξηρό κρασί
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
1 κ.σ.σποράκια κόλιαντρου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο (λάδι ίσα να καλυφθεί ο πάτος της κατσαρόλας) και ρίχνουμε το κρέας. Φέρνουμε δύο βόλτες και αφήνουμε να πάρει λίγο χρώμα.
2

Κοπανίζουμε τα σπόρια του κόλιαντρου, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 1'.
3

Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να πάρει βράση και εξατμιστεί το αλκοόλ για 2'.
4

Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 45' μέχρι να μαλακώσει.
5

Συνοδεύεται με πατάτες η ρύζι, αν το σερβίρουμε σαν κυρίως πιάτο.