Μαμαδίστικη πάστα με μερέντα ή κρέμα Μπουένο

Ένα πολύ εύκολο γλυκακι που θα λατρέψουν τα παιδάκια μας και όχι μόνο!!! Η συνταγή είναι από το live kitchen.(η κρέμα Μπουένο είναι δική μου παραλλαγή) #χρυσό πιρούνι.

Δες περισσότερα

Μαμαδίστικη πάστα με μερέντα ή κρέμα Μπουένο

Υλικά

Για την βάση
3αυγά
150 γρζάχαρη
120 γρκαλαμποκέλαιο
200 γργάλα
1βανίλια
300 γραλεύρι γ. ο. χ
2 κ.γμπέικιν
2 κ.σκακάο
Για το ράντισμα
300 γρκρύο γάλα
Για την κρέμα
400 γργάλα
2 φακελάκιασαντιγί σε σκόνη
3 κ.σμερέντα ή κρέμα Μπουένο
Για το γλάσο
200 γρκουβερτούρα
100 γργάλα ζεστό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το γάλα και το καλαμποκελαιο και ανακατεύουμε με το σύρμα.
2

Προσθέτουμε τη βανίλια και κοσκινίζουμε από πάνω το αλεύρι, το μπέικιν και το κακάο.. Ανακατεύουμε με το σύρμα.
3

Βουτηρωνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί ή πυρέξ 25*30 και στρωνουμε ομοιομορφα το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά ανάλογα το φούρνο.
4

Μόλις βγει το γλυκό από το φούρνο, τρυπαμε την επιφάνεια με μια οδοντογλυφίδα και το περιχυνουμε με το κρύο γάλα.Το αφήνουμε να κρυώσει.
5

Στο κάδο το μίξερ χτυπάμε την σαντιγί σε σκόνη με το κρύο γάλα για 5 λεπτά περίπου. Κατόπιν προσθέτουμε τη μερέντα ή το Μπουένο. Συνεχίζουμε για ένα λεπτό το χτύπημα.
6

Στρωνουμε την κρέμα πάνω από το γλυκό και το βάζουμε για μία ώρα στο ψυγείο.
7

Σε ένα γυάλινο μπολ ρίχνουμε τη σοκολάτα σε κομματάκια και την περιχυνουμε με το ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε με μια σπατουλα ώσπου να λιώσει.(εγώ έκανα διπλή δόση)
8

Περιχύνουμε το γλυκό και το αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο να κρυώσει.Κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή μια ροζετα σαντιγί. ΚΑΛΉ ΕΠΙΤΥΧΊΑ