Βαζουμε σε γουόκ το μισό ελαιόλαδο να κάψει και προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τα αφήνουμε ως να γίνουν διάφανα

Προσθέτουμε τα ντοματινια κομμένα στη μέση και μετά από λίγο την ζάχαρη και το ξύδι μπαλσαμικο

Τα βαζετε όπως είναι με όλα τους τα υγρά σε ένα ταψι

Σκουπίζετε το γουόκ και βάζετε εκ νέου το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σωταρετε καλά ως να μαλακωσουντα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες κομμένα σε ζάρια,τις πατάτες,τις πιπεριές,τα μανιτάρια και το σκόρδο σε λεπτά φετακια

Τα βγάζουμε από το γλυκό και τα βάζουμε στο ταψί και αυτά

Στο γουόκ αφού το σκουπίσουμε πάλι βάζουμε τα λουκάνικα κομμένα σε φέτες χωρίς λάδι να σωταριστουν

Τα προσθέτουμε στο ταψί μαζί με το ψιλοκομμένο μαϊντανό και το αλατοπιπερο.Ανακατευουμε και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου